Jauhoton jauhelihapiirakka
Tällä viikolla on ollut taas “kaivellaas vähän vanhoja keittokirjoja”-päivä. Tämä ihanan helppo ja jauhoton jauhelihapiirakka löytyi vanhasta luottokeittokirjastani Lättlagad GI, lättlagade GI-recept för vardag och fest (Ola Lauritzson, Tukan förlag). Resepti on siis matalahiilihydraattinen, täysin jauhoton ja todella helppo valmistaa!
GI-reseptit ovat matalan glykeemisen indeksin ruokia, eli ne nostavat verensokeria hitaasti ja ovat siten erinomaista ravintoa. Tämä piirakka pitää nälkää hyvin, etenkin jos tarjoilet sen vihreän salaatin kera. Näin saat hyvin myös kuituja lautaselle. Vähähiilihydraattisella tai ketogeenisella ruokavaliolla piirakat voivat olla yksi ruoka, jota silloin tällöin alkaa todella tehdä mieli - tämä resepti tarjoaa hyvän ratkaisun näihin mielitekoihin ja sopii muutenkin loistavasti syysiltoihin lohturuoaksi.
Hyvä ja helppo ketogeeninen / jauhoton piirakkapohja
Tämän reseptin jauhoton piirakkapohja sopii lähes minkä vaan piirakan pohjaksi. Testaa siis täytteeksi jauhelihan sijaan vaikkapa kana-aurajuustotäytettä, lohi-tillitäytettä tai jotain muuta omaa suosikkitäytettäsi. Mitä se olisi? Pohjaan saa myös kivasti eri vivahteita käyttämällä eri juustoraasteita. Cheddar ja emmental antavat sille aika erilaisen sävyn.
Jauhoton jauhelihapiirakka
Määrä: 4:lle
Ainekset
Piirakkapohja
4 kananmunaa
1 dl kermaa
2 rkl voita
Täyte
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä'
400 g jauhelihaa
1 dl vettä
1 rkl tomaattipyrettä
1 nippu timjamia, hienonnettuna
1 dl kermaa
0,5 dl crème fraîchea
2 dl juustoraastetta
8 kirsikkatomaattia
Tarjoiluun
salaattia
Valmistus
Vispaa munat ja kerma sekaisin. Kaada seos runsaasti voideltuun uunivuokaan.
Paista 200°:sessa uunissa n. 5 min tai kunnes piirakkapohjan pinta on “kuiva”.
Hienonna sipuli ja valkosipuli ja ruskista paistinpannulla voissa.
Lisää sipulien sekaan jauheliha ja ruskista sipulien kanssa.
Kaada sekaan vesi, tomaattipyre ja timjami. Keitä kunnes neste on haihtunut.
Kaada ja levitä jauhelihaseos piirakkapohjan päälle.
Sekoita kerma, crème fraîche ja juustoraaste kulhossa. Kaada seos jauhelihaseoksen päälle vuokaan.
Koristele pinta puolitetuilla kirsikkatomaateilla.
Paista 225°:ssa n. 10-15 min, tai kunnes pinta on kullanruskea ja täyte hyytynyt.
Tarjoile rapean vihreän salaatin kera.
Pienet alkupalaherkut - suolaiset crème brûléet maistuvat niin joulu- kuin brunssipöydässäkin. Super helppoja valmistaa ja kauniita katsella!
Tällä reseptillä valmistat maapähkinävoilla maustetun lempeän curryn alle puolessa tunnissa. Annoksen hinnaksi jää edullisimmillaan vain 2,50€! Ihanan helppo valmistaa vaikka lastenkin kanssa. Täydellinen arjen taklaajaresepti.
Ihana, herkullinen, klassinen mozzarella-prosciutto salaatti! Suolaista prosciuttoa, raikasta vesimelonia ja runsaasti salaattia. Helppo kastike täydentää makuelämyksen.
Itsetehdyt gluteenittomat, ketogeeniset ”karjalanpiirakat” yllättivät meidän synttäriseurueen iloisesti. Täyte on kukkakaalipohjaista, mutta sitä ei olisi ikinä arvannut! Ulkonäkö ja maku olivat kyllä hämmästyttävän osuvat.
Maistuisiko piirakka, mutta hiilihydraatit tai jauhot saavat vatsasi kiemurtelemaan? Tämä jauhoton jauhelihapiirakka on ihanan helppo valmistaa ja todella maukas!
Tämä ketogeeninen leipäresepti on paras mihin olen törmännyt! Ihanan helppo tehdä ja saat kerralla kokonaisen limpun jonka voit pakastaa valmiiksi siivutettuna niin että sinulta löytyy aina herkullista, terveellistä leipää pakkasesta!
Monipuolista kesäkurpitsaa on nyt suomalaiset ruokakaupat pullollaan ja sen kunniaksi keräsin yhteen viisi omaa kestosuosikkireseptiäni kesäkurpitsasta.
Helppo gluteeniton ja vähähiilihydraattinen pizzapohja valmistuu blenderillä minuuteissa! Kahteen pizzapihjaan tarvitset vain yhden ison kukkakaalinpään.
Helppo ja herkullinen alkupala syntyy käden käänteessä yksinkertaisista raaka-aineista!
Herkullinen ja täyspainotteinen salaatti ei ole vaikea valmistaa. Boostaan omat salaattimi muutamalla näppärällä aineksella, jolloin saan optimoitua niiden ravinnearvot ja salaatti pitää kylläisenä pitkään.
Tämä kookos”jogurtti” on hyvä vaihtoehto niille, jotka eivät jaksa lähteä valmistamaan oikeaa jogurttia, mutta eivät myöskään haluaisi syödä kaupan kookoksella maustettuja soijajogurtteja. Kookosjogu on tosi jees vaihtoehto maidotonta ruokavaliota noudattaville ja maistuu tosi hyvältä!
Maukkaat kukkakaalilla ja katkaravuilla täytetyt kuharullat ja herkulliset kasvislisukkeet: ruusukaalia, parsakaalia ja sieniä. Kaikki ihanan pienellä vaivalla!
Kananmuna on ihanan helppo ja monipuolinen raaka-aine. Tässä kaksi omaa suosikkiani: helpot uppomunat ja kaunis, helppo frittata.
Tästä piti tulla “taas yksi perusmunakas” mutta lopputulos olikin herkullinen ketogeeninen shakshuka!
Yksi lastemme ja muunkin perheen suurista herkuista on ahvenfileet ja muna-voikastike joka ei visuaalisesti ole puoliksikaan niin hyvää kuin makunsa. Yhdistetään tähän vielä peruna- tai parsakaalimuusi ja kokonaisuus on täydellinen.
Tein lohen seuraksi lehtikaali-pekonilisuketta. Tuo lisuke sopisi varsin hyvin liharuoan, kuten vaikka pihvin seuraksi, muttei ollut ollenkaan hassumman makuinen lohen seuranakaan.