Aamupala ja italialainen omeletti
Tein meille viime perjantaina herkkuaamiaisen:
parmankinkku-mozzarella-munakasta
raikasta salaattia
Kaffa Roasteryn Nekisse-kahvia
tuoremehua
Yksinkertaisista aineksista saa tosi hyvän aamupalan aikaiseksi.
Italialaishenkinen munakas kahdelle:
5 kananmunaa
5 rkl vispikermaa
pari kevätsipulia
3-4 siivua parmankinkkua (Stockan Herkusta löytyi luomua!)
pallo mozzarellaa
(suolaa ja) mustapippuria
ripaus provencale-maustesekoitusta
Kananmuna, vispikerma ja provencale vispataan kevyesti sekaisin. Pannulle neitsytkookosöljyä ja munaseos paistumaan. Revi parmankinkku ja mozzarella munakkaan päälle. Leikkaa tai silppua kevätsipuli renkaiksi munakkaan päälle. Jätä koko setti kannen alle paistumaan miedolla lämmöllä. Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla jos tarvetta. Itse tykkäsin että parmankinkusta tuli riittävästi suolaa joten en lisännyt sitä enempää.
Kaffan Nekisse-kahvi on vastoin meidän normaaleja kahviostoksia vaaleapaahtoista. Maku on todella jännä - hedelmäinen ja mustikkainen vaikkei kahviin mitään aromeja ole lisättykään. Nekissen kahvinpavut on käsin kerättyjä ja kuivattu perinteisin menetelmin. Kahvi on paahdettu Helsingissä Kaffan paahtimolla. Harvinaista herkkua.
