Paras ketogeeninen leipä
Ketogeenisella ruokavaliolla yksi haaste voi olla hyvän leivän löytäminen. Vaikka en itse ole niin leivän perään, tiedän, että monet kaipaavat sitä aamu- tai välipalaksi. Blogistani löydät myös hyvän ketogeenisten mantelisämpylöiden reseptin, mutta olen itseasiassa kokenut tämän vielä kätevämmäksi. Ei tarvitse edes muotoilla sämpylöitä, sen kun kaataa taikinan vuokaan ja paistaa.
Minulla ei tätä(kään) leipää kulu niin paljoa kerrallaan, joten siivutan sen leivän jäähdyttyä ja pakastan valmiina ohuina viipaleina. Ne on sitten helppo sulattaa ja paahtaa kun tekee mieli leipää. Leivän rakenne on aivan loistava, ja siitä saakin helposti leikattua ihanan ohuita (tai paksuja, halutessa) siivuja!
Leivästä tulee todella mehevää sisältä ja mukavan rapeaa päältä. Leipä säilyy myös hyvin muodossaan. Joskus mantelijauhoa sisältävät leivät ovat helposti murenevia, mutta tämä tosiaan pysyy hyvin muodossaan eikä ropise. Aineslista paljastaakin, että tämä leipä on myös sen verran tuhtia, että parikin palaa pitää kylläisenä pitkään.
Resepti on alunperin Paulan keto -blogista, mutta äitini on hieman muokannut sitä ajan saatossa hieman, mielestäni tosi hyvään suuntaan :)
Paras ketogeeninen leipä
määrä: 1 limppu
Ainekset
6 kananmunaa
4 rkl turkkilaista jogurttia
4 tl leivinjauhetta
2 rkl psylliumia
1 dl pofiberia
2 dl mantelijauhetta
0,5 tl suolaa
3 rkl chiasiemeniä
0,5 dl pellavansiemeniä
250 g juustoraastetta
Valmistus
Vatkaa kulhossa kananmunat ja turkkilainen jogurtti.
Sekoita toisesa kulhossa leivinjauhe, psyllium, pofiber, mantelijauhe, suola, chiasiemenet, pellavansiemenet ja juustoraaste. Lisää tämä kuiva-aineseos nopeasti sekaan ja sekoita hyvin ennen kuin seos paksunee.
Kaada seos noin 1 litran leipävuokaan (öljyä tai vuoraa vuoka leivinpaperilla).
Paista 150°C:ssa, n. 45 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin leikkaat leipää.
Pienet alkupalaherkut - suolaiset crème brûléet maistuvat niin joulu- kuin brunssipöydässäkin. Super helppoja valmistaa ja kauniita katsella!
Tällä reseptillä valmistat maapähkinävoilla maustetun lempeän curryn alle puolessa tunnissa. Annoksen hinnaksi jää edullisimmillaan vain 2,50€! Ihanan helppo valmistaa vaikka lastenkin kanssa. Täydellinen arjen taklaajaresepti.
Ihana, herkullinen, klassinen mozzarella-prosciutto salaatti! Suolaista prosciuttoa, raikasta vesimelonia ja runsaasti salaattia. Helppo kastike täydentää makuelämyksen.
Itsetehdyt gluteenittomat, ketogeeniset ”karjalanpiirakat” yllättivät meidän synttäriseurueen iloisesti. Täyte on kukkakaalipohjaista, mutta sitä ei olisi ikinä arvannut! Ulkonäkö ja maku olivat kyllä hämmästyttävän osuvat.
Maistuisiko piirakka, mutta hiilihydraatit tai jauhot saavat vatsasi kiemurtelemaan? Tämä jauhoton jauhelihapiirakka on ihanan helppo valmistaa ja todella maukas!
Tämä ketogeeninen leipäresepti on paras mihin olen törmännyt! Ihanan helppo tehdä ja saat kerralla kokonaisen limpun jonka voit pakastaa valmiiksi siivutettuna niin että sinulta löytyy aina herkullista, terveellistä leipää pakkasesta!
Monipuolista kesäkurpitsaa on nyt suomalaiset ruokakaupat pullollaan ja sen kunniaksi keräsin yhteen viisi omaa kestosuosikkireseptiäni kesäkurpitsasta.
Helppo gluteeniton ja vähähiilihydraattinen pizzapohja valmistuu blenderillä minuuteissa! Kahteen pizzapihjaan tarvitset vain yhden ison kukkakaalinpään.
Helppo ja herkullinen alkupala syntyy käden käänteessä yksinkertaisista raaka-aineista!
Herkullinen ja täyspainotteinen salaatti ei ole vaikea valmistaa. Boostaan omat salaattimi muutamalla näppärällä aineksella, jolloin saan optimoitua niiden ravinnearvot ja salaatti pitää kylläisenä pitkään.
Tämä kookos”jogurtti” on hyvä vaihtoehto niille, jotka eivät jaksa lähteä valmistamaan oikeaa jogurttia, mutta eivät myöskään haluaisi syödä kaupan kookoksella maustettuja soijajogurtteja. Kookosjogu on tosi jees vaihtoehto maidotonta ruokavaliota noudattaville ja maistuu tosi hyvältä!
Maukkaat kukkakaalilla ja katkaravuilla täytetyt kuharullat ja herkulliset kasvislisukkeet: ruusukaalia, parsakaalia ja sieniä. Kaikki ihanan pienellä vaivalla!
Kananmuna on ihanan helppo ja monipuolinen raaka-aine. Tässä kaksi omaa suosikkiani: helpot uppomunat ja kaunis, helppo frittata.
Tästä piti tulla “taas yksi perusmunakas” mutta lopputulos olikin herkullinen ketogeeninen shakshuka!
Yksi lastemme ja muunkin perheen suurista herkuista on ahvenfileet ja muna-voikastike joka ei visuaalisesti ole puoliksikaan niin hyvää kuin makunsa. Yhdistetään tähän vielä peruna- tai parsakaalimuusi ja kokonaisuus on täydellinen.
Tein lohen seuraksi lehtikaali-pekonilisuketta. Tuo lisuke sopisi varsin hyvin liharuoan, kuten vaikka pihvin seuraksi, muttei ollut ollenkaan hassumman makuinen lohen seuranakaan.