Helpot lesesämpylät
Itse tehdyt sämpylät ovat parasta. Ne on niin helppoja valmistaa ja vastapaistetun leivän tuoksu, joka uunista leviää kotiin, on jotenkin niin kodikasta.
Käytin näihin sämpylöihin reilusti leseitä, sekä sämpyläjauhoa, mikä tekee niistä melko ruokaisia, mutta se on minusta hyvä vaan. En tykkää syödä sämpylöitä joiden sisus on kuin ilmaa - niillä ei nälkä pysy kauaa poissa!
Tämä sämpylätaikina jää sekoittaessa melko löysäksi, mutta se on ehdottomasti parempaa niin. Jos taikinan kyllästää liian paksuksi jauhoilla, tulee sämpylöistä kivikovia. Vähän kuten ensimmäinen sämpyläkokeiluni koskaan - sämpylöistä tuli kivikovia lättänöitä, mitkä toimivat paremmin frisbeenä kuin syötävänä leipänä!
Helpot lesesämpylät
Ainekset
6 dl lämmintä vettä (väh. 42°C)
1 pss kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
1 rkl hunajaa
2 dl vehnä- tai kauraleseitä
n. 9 dl sämpyläjauhoja
Valmistus
Sekoita hiiva lämpimään veteen. Lisää sekaan suola, hunaja ja leseet. Sekoita hyvin.
Lisää sekaan sämpyläjauhoja 3 dl kerrallaan ja sekoita aina välissä tasaiseksi.
Valmis taikina on melko löysää, sitä ei tarvitse vaivata kimmoisaksi kuten esim. pullataikinaa. Sekoitan taikinan itse ihan tavallisella lusikalla.
Anna taikinan kohota liinalla peitettynä 1h.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa siitä pötkylä. Leikaa taikina 12 palaksi ja pyörittele ne palloiksi ja nosta pellille.
Paista 225°C:ssa 15 minuuttia, kunnes sämpylät saavat kullanruskean pinnan.
