Ravitsevat, helpot patasämpylät
Pataleipä on yksi helpoimpia, parhaita leipäohjeita joita tiedän. En jotenkin yleensä onnistu leivänteossa, mutta pataleipäversiot onnistuvat aina ja ne ovat ihanan helppoja valmistaa. Tämä patasämpyläresepti on aivan yhtä helppo ja onnistuu takuuvarmasti. Ei vaivaamista, ei pyörittelyä, eikä mitään muutakaan monimutkaista. Ainekset yksinkertaisesti sekoitetaan kulhossa edellisenä iltana ja aamulla taikina tasataan 12 muffinsivuokaan ja ei kuin uuniin!
Näissä patasämpylöissä oolen käyttänyt hiivaleipäjauhoja, chia-siemeniä ja auringonkukansiemeniä ja näiden ansiosta sämpylät ovat paitsi kauniita, ne myös pitävät nälkää erinomaisesti.
Resepti on variaatio Herkku-keittokirjani nokkosella maustettujen helppojen patasämpylöiden ohjeesta. Tälläkin kertaa muuten sujautin taikinaan hieman kuusenkerkkäjauhetta, mutta se johtui lähinnä siitä, että olen joskus into-piukeana ostanut sitä ison purkin ja purkin sisältö on tulossa parasta-ennen-elämänsä päähän joten sujauttelen sitä nyt vähän kaikkeen. Leivän maun kannalta sillä ei ollut merkitystä! Kerron tämän siksi, että leipätaikina on minusta ylipäätään yllättävänkin toimiva paikka jemmata vaikka mitä extraa kasvisten, siementen, pähkinöiden ym. muodossa.
Mutta takaisin kirjaan vielä hetkeksi. Herkku on toinen julkaistu keittokirjani ja sisältää n. 300 sivua herkullisia reseptejä joista erityisesti lapseni pitivät kirjan julkaisun aikaan. Kirjan fokuksessa ovat paljon kasviksia sisältävät, mahdollisimman maukkaat ja ravinteikkaat ruoat jotka on helppo valmistaa vilkkaassa lapsiperhearjessa.
Ravitsevat aamiaispatasämpylät
12 kpl
Ainekset
7 ½ dl hiivaleipääjauhoja
1 ½ tl suolaa
¾ tl kuivahiivaa
1 dl chia-siemeniä
2 dl auringonkukansiemeniä
2 rkl macadamiaöljyä (muukin ruokaöljy käy, pidän vain macadamian pähkinäisestä mausta)
6 dl viileää vettä
Valmistus
Sekoita kaikki ainekset edellisenä iltana isossa kulhossa ja peitä muovikelmulla tai tiiviillä kannella.
Jätä taikina huoneenlämpöön yön yli.
Jaa taikina aamulla 12 osaan muffinsipellille.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
