Megasuklaakakku vadelmakreemillä ja paahdetulla valkosuklaalla
Tässä on nyt suklaakakkujen suklaakakku!
Kyselin viikko sitten Instagramissa parhaita kakkuohjeita lasten synttäreiden lähestyessä ja sain vinkin Iltalehdessä julkaistusta “Parhain ja helpoin suklaakakku ikinä” -ohjeesta, joka oli suunniteltu äitienpäiväkakuksi. Se on niin helppo valmistaa, että lapset voivat itse, tai vanhempien pienellä avustuksella valmistaa kakun. Todella helppoa siis!
Alkuperäiseen ohjeeseen tuli 500g suklaata, 500g sokeria ja 500g voita. Hiki nousee otsalle pelkästä ajatuksesta! Vaikka 10 kananmunan kakku kuulosti todella isolta, päätin kuitenkin testata alkuperäisen ohjeen ihan sellaisenaan, sillä inhottavinta on juhlissa, jos tuntuu että kakkua tai tarjottavia on tosi niukasti. Mutta siis tosi iso ja täyttävähän siitä tuli!
Kakun mutakakkumainen pohja oli to-del-la tuhtia ja sitä oli mielestäni helposti kahden kakun verran. Tuhti kakku on herkullista, mutta sitä ei oikeasti pysty syömään isoa palaa kerralla. Tuo 10 munan kakku oli mielestäni ehkä 20 hengelle. Niinpä typistin alkuperäisen ohjeen pohjan puoleen, mutta pidin raikkaan vadelmakreemin määrän samana.
Olen muuten koonnut blogin parhaita kakkureseptejä yhdelle sivulle - käy tsekkaamassa sekin sivu inspiraatioksi!
Millainen kakku siitä nyt siis tuli?
Kakun pohja on ihanan mehevä mutakakku, mutta vinkkinä: koska siinä on reilusti suklaata, haluat nostaa kakun huoneenlämpöön hyvissä ajoin jotta se ehtii pehmetä -> ja saat leikattua siitä paloja ilman kirvestä tai muuta rankempaa asetta ;)
Kuorrutteesta tulee kauniin vaaleanpunaista ja vadelma raikastaa sen maun. Pinnalle ripoteltu paahdettu valkosuklaa on kerrassaan koukuttavaa!
Erinomainen, gluteeniton, makunautinnon tarjoava kakku, kaikin puolin.
Megasuklaakakku vadelmakreemillä ja paahdetulla valkosuklaalla
Määrä: 1 kakku, ø 28cm, n. 12:lle
Ainekset
Mudcake-pohja
250 g tummaa suklaata (esim. taloussuklaa)
250 g sokeria
250 g voita (normaalisuolaista)
5 kananmunaa
0,5 dl perunajauhoja
Vadelmakreemi
200 g vadelmia
50 g sokeria
200 g kuohukermaa
2 liivatelehteä
Paahdettu valkosuklaa
1 levy (100 g) valkosuklaata
Valmistus
Huom! Valmista ainakin vadelmakreemi jo edellisenä päivänä! Voit valmistaa myös mutakakkupohjan ja paahtaa valkosuklaan jo edellisenä päivänä. Juhlapäivään jää pelkkä koristelu :)
Valmista mutakakku. Sulata kattilassa voi, lisää joukkoon sokeri ja suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut täysin ja massa on tasaista.
Lisää joukkoon kananmunat ja perunajauho, sekoita tasaiseksi. Parhaan tuloksen saat sekoittamalla sauvasekoittimella.
Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (paperia myös reunoihin). Käytin itse silikonireunaista vuokaa jossa keraaminen pohja, sen reunoja ei tarvinut vuorata. Kypsennä 140-asteisessa uunissa 1h 30 min, tai kunnes kakku on kiinteää.
Anna kakun jäähtyä, irrota vuoasta ja koristele vadelmakreemillä, tuoreilla vadelmilla ja paahdetulla, rouhitulla valkosuklaalla.
Valmista vadelmakreemi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma kevyeksi vaahdoksi.
Lämmitä kattilassa vadelmat ja sokeri. Kun sokeri on sulanut, lisää liuotetut liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi massa tiheän siivilän läpi niin, että vadelman siemenet jäävät siivilään. Jäähdytä vadelmaseos huoneenlämpöiseksi ja nostele sen sekaan kermavaahto. Laita massa jääkaappiin yöksi jähmettymään.
Vatkaa massa seuraavana päivänä kevyesti vispilällä tasaiseksi ja levitä kakun päälle.
Paahda valkosuklaa. Laita suklaalevy leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä 140-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Jäähdytä suklaa ja rouhi pienemmäksi.
Jos joku maistuu kesältä, niin tämä kakku! Pinnalle voisi lisätä vielä muutaman tuoreen mansikan jos sallaisia sattuu olemaan käsillä!
Tämä hauska corgi-kakku oli paitsi näyttävä päältä päin, se kätki sisäänsä kaksikin yllätystä! Sateenkaari sisus ja karkkikätkö yllättivät ja ilahduttivat.
Super helppo valmistaa - tämä suklaamutakakku vie kielen mennessään. Päällä raikasta vadelmalla maustettua kermavaahtoa ja herkko viimeistellään paahdetulla, karamellisoidulla valkosuklaalla. Mums!
Herkullinen kesäkurpitsakakku joka saa karamellista makeutta taatelista, pähkinäistä makua ja tekstuuria pistaasista. Raikastettuna limellä! Täydellinen yhdistelmä!
Brita-kakku on kestosuosikki, joka jatkaa eloaan vuosi toisensa jälkeen. Tämä Brita-kakku on ihanan raikas ja kesäinen, kiitos tuoreiden marjojen.
Tämä on mahdollisesti valmistamistani porkkanakakuista täydellisin. Makeus, porkkanaisuus, toffee, mausteet… ahh… kaikki. Kakku viimeistellään kandeeratuilla pekaanipähkinöillä. Se joka tämän ohjeen on alunperin keksinyt, on nero!
Tämä suussa sulava tyrni-valkosuklaakakku hurmaa maistajansa! Ihanan helppo valmistaa ja voit halutessasi helposti varioida makua käyttämällä muita marjoja tai keksejä pohjassa.
Miten yllättää kollega? Ainakin tämä yksisarviskakku, jonka sisältä paljastui sateenkaari ja “taikarakeita” oli aika hyvä aloitus. Veikkaan, että tätä yllätyskakkua arvostettaisiin myös lasten syntymäpäivillä.
Tämä suklaa-marenkikakku on kakku jota en uskonut leipovani. Kakun maku ja koostumus olivat iloiseksi yllätyksekseni todella paljon omaan makuuni! En ole ehkä koskaan onnistunut leipomaan aivan suoraa, jämäkästi pystyssä nököttävää kakkua, mutta tämä kakku onnistui täydellisesti.
En pidä jälkiruoista jotka ovat vain makeita. Tässä kakussa on keveä koostumus ja se on juuri sopivan makea. Samaa mieltä oli muukin seurue. :)
Päädyin tekemään "sekokakun" johon halusin sisään värikkäät raidat, pinnalle hattarapilven ja jotain värikkäitä koristeita. Siis sellaisen lasten unelmakakun, miksei aikuistenkin. :) Lopputulos oli .. vähän jännä.
Pidän mehukkaasta porkkanakakusta jossa on riittävästi kuorrutusta. Kuorrutus ei mielestäni pidä olla hirvittävän makeaa, joskaan en myöskään pidä liian tuorejuustoisesta kuorrutteesta. Nirsoilija? Kyllä olen, ainakin tässä tapauksessa. Tämä kakku on täydellinen.
Tämä mutakakku on niin hyvää ja ihanan mehukasta! Kakun maku sopisi hienosti myös jouluun - jokin siinä taatelin ja kanelin yhdistelmässä. Heitin sekaan myös hieman inkivääriä, koska se vaan tuntui oikealta.
Lastemme synttäreiden yksi parhaista tarjottavista oli tänä vuonna aivan kirkkaasti tämä suolainen parmesaanijuustokakku. Kakun pohja valmistetaan saaristolaisleivästä ja pinnalle roiskitaan lopuksi hunajaa hieman makeutta tuomaan.
Tämä on aivan huikean herkullinen punaherukka-valkosuklaakakku. Tämä kakku oli paitsi todella helppo valmistaa, myös aivan ihanan makuinen. Raikas ja hapokas punaherukka yhdistettynä valkosuklaaseen ja kuorrutettuna marengilla.. Täydellistä!
Jos pidät suklaamutakakuista, sinun on kokeiltava tätä! Suussa sulavaa valkosuklaamutakakkua, päällystettynä reilulla valkosuklaakuorrutuskerroksella.
Huikea gluteeniton kakku! Ihan älyttömän helppo - siis täydellinen mökkielämään ja tooodella hyvää :) Lisäsin ohjeeseen vaniljan ja vadelmat ja jätin pois mustikat ja kermavaahdon.
Tämä mustikkainen suklaaraakakakku hurmaa paitsi ulkonäöllään, myös maullaan!
Suussa sulavaa suklaakakkua, raikasta mustaherukkatäytettä ja pitihän sinne väliin leipoa hieman vaaleaa vadelma-ruusunnuppusuklaalla maustettua suklaaganacheakin. Kuulostaako monimutkaiselta? No ei ollut :)
Suussa sulavan herkullinen kakku jossa on eri sävyisiä suklaakerroksia ja minttusuklainen keksipohja. Aivan mahtava juhlakakku ja helppo valmistaa!
Tämä kaunis ja erityinen kakku sisältää melko monta työvaihetta, mutta ei ole vaikea valmistaa. Raikas mustaherukkatäyte yhdistyy täyteläiseen tummaan suklaaseen muodostaen elegantin makuyhdistelmän.
Tässä kakussa yhdistyvät ihana raikas omena sekä pehmeä, suussa sulava karamelli.
Tämä kakku on täydellinen raakakakku! Mehevä sisältä, päällä paras-ikinä-suklaakuorrutus! Ihanan helppo valmistaa ja suussasulavaa!