Hummuslautanen - kevät lautasella
Itsetehtyä hummusta ei voita mikään. Itse tehdessä sen paksuuden saa myös säädettyä just omaan makuun täydelliseksi. Päälle kaikenlaisia kasviksia. Onnistuin tekemään tämän satsin aika täydellisesti al denteksi.
miksi tehdä hummusta itse?
Ensinnäkin hummuksen valmistaminen itse on edullista! Lisäksi saat päättää itse miltä se maistuu ja miten paksua tai kuohkeaa siitä haluat! Esimerkiksi olen itse tosi kahden vaiheilla tykkäänkö tai siedänkö edes jeeran makua, joten käytän sitä tosi maltillisesti omassa hummuksessani. Sen sijaan rakastan sitruunan makua joten saatan livauttaa sitä omaan hummukseeni reippaastikin! Tykkään myös lisätä sekaan hieman punajuurta, jolloin hummuksesta tulee ihanan pinkkiä ja se saa kivasti makua punajuuresta, muttei liikaa.
Hummuksen paksuutta voit säätää nesteen määrällä. Tämän ohjeen mukaan valmistettu hummus on aika paksua, koska en halunnut sen leviävän ympäriinsä. Mutta muuten tykkään kuohkeammasta, ilmavammasta hummuksesta ja silloin lisään vettä hiljalleen blenderin käydessä, kunnes koostumus on sopivan juoksevaa.
Mitä kasviksia hummuksen päälle?
Hummuksen päälle käy kaikki kasvikset! Eniten mietin itse, että mitkä kasvikset sopivat yhteen keskenään ja sitten vaan ladon ne hummuksen päälle. Tähän reseptiin poimin jääkaapista mitä satuin löytämään, ja mistä tiesin, että ne sopisivat yhteen. Lapseni inhoavat kypsennettyä kesäkurpitsaa, mutta rakastavat sitä raakana, joten siksi yksinkertaisesti raastoin sen.
Hummuksen päällä superhyvää on myös mm. munakoiso (paistettuna), juurekset kuten valkosipulissa ja hunajassa paahdetut porkkanat. Juurekset toimivat myös tuoreina! Ja jos hummus maistuu, toimii se tietenkin loistavasti myös ihan vaan dippinä kasvistikuille :)
Hummuslautanen - kevät lautasella
HUMMUS
Määrä: Riittää reilu satsi ainakin neljälle
ainekset
2 prk kikherneitä
1 dl vettä
1/2 sitruunan mehu
6 pientä jääkuutiota
4 reilua rkl tahinia
1 valkosipulinkynsi
1/2 tl jauhettua kuminaa
3 rkl oliiviöljyä
Suolaa ja mustapippuria
Valmistus
Laita ainekset tehosekoittimeen.
Sekoita tasaiseksi, lisää tarvittaessa kylmää vettä, kunnes koostumus on tarpeeksi notkeaa omaan makuun.
Hummus on valmista!
Hummuksen päälle
ainekset
Kevyesti kuullotettua vihreää parsaa
Kevyesti kuullotettua, pilkottua parsakaalia
Raastettua kesäkurpitsaa (raakana)
Kirsikkatomaattia
Säilöttyä punasipulia (tai pirskottele vaikka vähän omenaviinietikkaa)
Saksanpähkinöitä
Raastettua sitruunankuorta
Vähän oliiviöljyä päälle
Suolaa ja mustapippuria
Lisäksi
Leipää. Naanleipä on tämän kanssa HERKKUA, mutta kunnon ruisleipä paahdettuna toimii myös loistavasti!
Tämä ihanan raikas syyssalaatti sopii ateriaksi sellaisenaan. Sharonhedelmistä se saa ihanasti makeutta, limestä puolestaan raikkautta.
Itsetehtyä hummusta ei voita mikään. Itse tehdessä sen paksuuden saa myös säädettyä just omaan makuun täydelliseksi. Päälle kaikenlaisia kasviksia ja keväinen, ihana hummuslautanen on valmis nautittavaksi!
Vegekulhot ovat helpottaneet omaa elämääni suunnattomasti ja niiden valmistaminen tuottaa itselleni jotenkin iloa :) Ajattelin koota 10 helppoa vegaanista kulhoa esimerkiksi - jospa ne vaikka inspiroisivat muitakin!
Nice cream, eli banaanista blenderissä valmistettu “jäätelö” on ihan ehdoton arjen pelastusruoka minun keittiössäni. Tämän hauskan raidallisen version värit syntyvät lisäämällä seokseen hiljalleen pitayaa tai vadelmaa ja mustikkaa. Ravinteikasta ja hyvää!
Kulhoruoka on arjen parhaita juttuja. Kulhoon voit kerätä vähän kaikkea, mitä nyt mieli tekee ja nauttia raikkaista tai täyteläisistä mauista, vähän vuodenajankin mukaan. Nämä kasvispohjaiset buddha bowlit sisältävät niin hyviä hiilareita, kuin terveellisiä rasvoja ja proteiineja.
Buddha bowlit ovat ihanan yksinkertaista ja maistuvaa kasvisruokaa. Keräile kasvissuosikkisi lautaselle ja tarjoile.
Pokekulho on täydellinen apu sushinkaipuuseen, jos et jaksa lähteä rullailemaan sushia itse. Valitse omat lempitäytteesi ja kokoa ne kulhon pinnalle. Sitten hengitä, pysähdy, nauti.
Tämä herkullinen smoothiekulho on kuin snickers lautasella, mutta terveellisenä versiona! Nauti arjesta pienillä tavallisia asioita, kuten välipaloja, kohottavilla jutuilla.
Tämä herkullinen vegeproteiinikulho on täyttävä kasvisateria joka maistuu raikkaalta! Jumalaisen tahini-sitruunakastikkeen kruunaama vegeherkku.
Herkullinen ja täyspainotteinen salaatti ei ole vaikea valmistaa. Boostaan omat salaattimi muutamalla näppärällä aineksella, jolloin saan optimoitua niiden ravinnearvot ja salaatti pitää kylläisenä pitkään.
Tähän vihreään smoothiekulhoon käytin edellispäivän tortilla-illan kasvisjämiä - kaikki näppärästi valmiiksi leikattuina ja pilkottuina jääkaapissa! Hedelmät, vihreät ja tyrnimarjat saattavat kuulostaa oudolta yhdistelmältä, mutta lopputuloksena tuli raikas, kauniin vaaleanvihreä smoothiekulho!
Tällä kertaa kokosin lautaselle Buddha Bowlin lohi-versiona. Saan aina välillä aivan hillittömän himon kylmäsavuloheen, ja niin tänäänkin. Lohi on hyvä omega-3-rasvahappojen lähde ja auttaa pysymään kylläisenä pitkään.
Näyttäisi olevan aamiaisvanukkaiden aika minun keittiössäni :) Tämä limellä maustettu vinkeän vihreä aamiaisvanukas on ah, niin herkullista! Nämä aamuvanukkaat ovat mielestäni todella käteviä. Vanukkaan ja crumblen voi tähänkin ohjeeseen valmistaa jo edellisenä iltana niin, että aamulla ei tarvitse muuta kuin koota annokset.
Tänä aamuna kehittelin herkullisen After Eight -minttusuklailta maistuvan raakapuuron, joka on kaiken päälle terveellinen! Ainesten lista saattaa kauhistuttaa alkuun, mutta kiität minua, kun olet maistanut herkkuvanukasta!
Tässä on yksi aamupala jonka syömisestä ei tarvitse lastenkaan kanssa väitellä. Terveellinen suklaamousse tekee aamiaistuokiosta astetta yleellisemmän ja maistuu ihanalta.
Valmistin pihlajanmarjoista oman ”açaí-lähiruokakulhoni”. Marjat poimin omalta pihaltamme – todellista lähiruokaa! Maku on todella raikas ja väri on jotain aivan mieletöntä! Jo pelkästään tämän kulhon näkeminen virkistää :)
Tämä "Protein Power Goddess Bowl" on ihanan yksinkertainen, maukas ja pitää nälkää erinomaisesti. Olen itse asiassa syönyt tätä nimenomaista ruokaa nyt useana aamuna aamupalaksi - ei ole energiasta pulaa! Kasviskulho toimisi hyvin kylmänä salaattina esim. piknikillä tai töissä lounaalla, mutta on myös erittäin maukasta lämpimänä.