Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in Leivonta
Minulta on varsinkin health coach -urani alun jäljeen kyselty useampaankin otteeseen vinkkejä lastenkutsuille terveellisistä herkuista ja tämä nousi kyllä saman tien top 5:een. Kakku maistui hyvin niin lapsille kuin aikuisille eikä tyttö haikaillut tippaakaan muiden herkkujen perään kun sai ihan omaa kilpparikakkua :)
Tämä on mehukas porkkanakakun ja juustokakun fuusio ja mielestäni aivan mahtava.
Olen tosi kranttu korvapuustien suhteen. Niiden pitää olla meheviä, riittävästi kanelia ja päältä kivasti rapeita. Olikin siis kiva, että oma rima oli korkealla heti ensimmäisestä omasta kokeilusta alkaen. Nyt on koossa paras pullataikina ja ihan paras täyte. Sitten vaan hiomaan puustinpyöritystekniikkaa ;)
Tämä on tavallista kuivakakkua kosteampi ja mehevämpi kakku jossa on rapea kuori. Saara on tehnyt näitä viime vuosina joten kakusta on tullut meidän perheessä jo perinnekakku jouluisin, mutta sopii milloin tahansa kahvipöytään.
Tämä ohje on kulkenut meidän suvussa pienen ikuisuuden ja on korvaamaton. Voin määrää ei kannata vähentää, se tekee tästä pullataikinasta mahtavan makuisen. Meillä pullan väliin laitetaan perinteisesti voita, sokeria ja mantelijauhetta. Aivan ihanan makuista!
Tein serkkutytölle tällaisen browniepurkin synttärilahjaksi. Viivi täytti 11 v. eikä minulla ole haisuakaan mistä sen ikäiset leidit tykkää. Leipomisesta kuitenkin kai kaikki tykkää ja ainakin herkuista joten päätin ettei tämä voi mennä pahasti pieleen.
Minun on jo hyvän aikaa pitänyt lisätä yksi tällainen summittainen ohje tänne blogiin. Aina kun ei ole ohjekirjoja tai reseptejä mukana - kuten vaikka mökillä - ja silti voi yhtäkkiä inspiraatio iskeä kun lenkkipolun varresta on löytänyt mansikka- tai mustikkakätkön.
Tämä on kyllä moussekakkujen aatelia vaikkei tuo ylläoleva kuva sitä kunnolla esille tuokaan. Helppotekoinen ja mielettömän hyvän makuinen!
Pistaasikeksit ja itsetehty Lemon Curd ovat suussa sulava yhdistelmä. Tämä pikkuherkku maistuu vuodesta toiseen aina yhtä hyvältä! Suolaista ja makeaa yhdessä sekä kaunis aurinkoinen värimaailma!
Paras-ikinä pullataikina on hyvä pohja kun halutaan valmistaa mitä tahansa pullia. Tällä kertaa ihania mantelitäytteisiä simpukkapullia ja laskiaispullia, hernekeiton kylkeen tarjottavaksi.
Yksi tämän joulun jälkkäreistä oli suklaatorttu, maustekastikkeella ja viikunajäätelöllä. Ohje on alunperin julkaistu Helsingin Sanomissa 4.12.2008. Mielettömän hyvä yhdistelmä, mutta todella makea! Mietimme myös äitini kanssa, että keittäisimme maustekastikkeesta mielellämme hieman siirappimaisempaa ensi kerralla. Jäätelö olisi myös kiva kokeilla tehdä kokonaan itse.
Tästä piirakasta tulee jotenkin juhlavan näköinen. Mantelilastut saavat sen näyttämään vähän toscakakulta, muttei kuitenkaan. Ruokosokeri puolestaan jäi piirakan pintaan kimaltelemaan kuin pienet jalokivet. Maku oli aivan ihana!
