Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All tagged kurpitsa
Tämä ohje on yksi herkullisimmista tavoista hyödyntää ylijäänyt kurpitsa! Brownietaikina syntyy käden käänteessä (melko kirjaimellisesti!) blenderissä ja voit valmistaa sen joko kauniilla marmorikuviolla, vaaleana versiona tai suklaisena versiona. Tämä brownietaikina sopii itseasiassa erinomaisesti myös mokkapalojen pohjaksi.
Tuskailin pitkään kurpitsansiementen kanssa. Itse kurpitsan hedelmäliha on helppo käyttää hyödyksi monipuolisesti, mutta siemenet eivät meinanneet istua käyttöön. Keräsin tähän artikkeliin vinkkejä kurpitsan hyödyntämiseen siemeniä myöten.
Valmistin tätä herkullista yrttistä kurpitsapastaa vähän aikaa sitten ja ihastuin ikihyviksi! Kurpitsa on todella toimiva ja edullinen ainesosa kasvisruoassa. Se antaa hieman luontaista makeutta ja kermaisuutta ruoalle. Hampunsiemenet puolestaan tuovat tekstuuria ja niiden ravintoarvot ovat erinomaiset.
Näin Halloweenin alla suunnittelin mausteisen kurpitsarisoton ohjeen jonka pariksi löytyi aromaattinen valkoviini Brown Brothersilta.
Tämä kurpitsakeitto on erinomainen esimerkki helposta keitosta jota voisi muunnella loputtomiin.
Erään “mitä-kaapista-sattuu-löytymään”-kokeilun lopputuloksena oli minusta oikein kivan makuinen "vuohenjuustopöperö". Alkuperäinen idea oli tehdä kurpitsa-vuohenjuustorisotto, mutta koska risottoriisi oli loppu ja kaapista löytyi Malmgårdin emmer- ja ohrariisiä, tein risoton niistä.
Kurpitsajuustokakku on ihanan helppo valmistaa. Ei kommervenkkeja eikä väkertämistä, eikä myöskään pahemmin mahdollisuuksia mokailla isosti..
Tämä on sellainen luksuspuuro jota kehtaisi tarjoilla vieraillekin, tai vaikkapa brunssipöydässä. Aamun pikapuuroksi tästä ei tosiaan ole, mutta maku on niin hyvä, että tämä on ehdottomasti kaiken vaivan arvoinen. Puuro on gluteeniton jos käytät gluteenittomia kauraryynejä.
Tämä ohje kannattaa muistaa jos etsit jotakin helppoa aamupalaa tai terveellisempää jälkiruokaa.
Halloween ja pumpkin pie eli kurpitsapai kuuluvat yhteen. Tämä kurpitsapai on mehukas amerikkalainen herkku jonka voi valmistaa jo hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Pai on parhaimmillaan päivä leipomisen jälkeen.
