Kaali-granaattiomenasalaattia ja parmesaanilla & sitruunavoilla gratinoitua uunikalaa
Äiti oli taas löytänyt mielenkiintoisen ruokaohjeen, tällä kertaa Hesarista. Tämän salaatin pääaines on valkokaali. Nopeasti katsoin ensin, että tarjolla on kaali-puolukkasalaattia ja ehdin jo ajatella, että voi ei, ei kai nyt... hetkonen! Granaattiomenaa.. hmm :) Oli muuten aika hauskan makuinen salaatti. Seesamiöljy antaa salaatille viehkeän säväyksen, mutta sen kanssa kannattaa olla tarkkana ettei mausta tule liian hallitseva. Tämä on kiva, vähän aasialaishenkinen salaatti josta pidimme kaikki.
Kaali-granaattiomenasalaattia ja parmesaanilla & sitruunavoilla gratinoitua uunikalaa
Kaali-granaattiomenasalaatti
Ainekset
500 g valkokaalia
1 granaattiomena
1 rkl seesamiöljyä
1/2 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
1 rkl hunajaa
suolaa ja mustapippuria
Valmistus
Sekoita seesamiöljy, oliiviöljy, sitruunan mehu ja hunaja keskenään.Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi ja sekoita mukaan marinadi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa granaattiomena poikittain halki. Koputtele granaattiomenan kuorta kulhon päällä puukauhalla, jotta siemenet putoilevat kuorestaan. Se kannattaa tehdä tiskialtaassa, koska granaattiomenan mehu on voimakas väriaine, ja se sotkee helposti esimerkiksi puiset työtasot.
Lisää lopuksi granaattiomenan siemenet kaalisalaatin joukkoon ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Salaatin kanssa syötiin todella hyvää uunikalaa.
Tämä ohje on peräisin Etelä-Suomen Sanomista (15.3.2012). Ihana uusi tuttavuus josta varmaan itse teen vielä matalan GI:n / vähähiilihydraattisen version seuraavalla kertaa eli korvaan perunan jollain muulla.
Todella hyvää tämä oli kuitenkin tuon perunankin kanssa joten tulee varmaan myös tehtyä vielä ihan tällä alkuperäiselläkin ohjeella.
Parmesaanilla ja sitruunavoilla gratinoitua uunikalaa
Ainekset
reilu 500 g siika- tai kirjolohifileetä
suolaa ja mustapippuria
1 sitruunan mehu
n. 500 g perunoita
nippu lehtipersiljaa
100 g voita
1 dl parmesaaniraastetta
Valmistus
Keitä kuoritut perunat puolikypsiksi, jäähdytä ja leikkaa paksuhkoiksi viipaleiksi. Asettele perunaviipaleet voidellun vuoan pohjalle ja ripottele pinnalle hiukan suolaa ja mustapippuria.
Mausta kalaa suolalla ja mustapippurilla. Aseta kalafileet perunoiden päälle.
Sekoita pehmeän voin sekaan sitruunamehua ja silputtua lehtipersiljaa.
Lisää voiseos kalan päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste.Paista 200° n. 30 min.
Tässä salaatissa on vähän potkua ja makeutta, ihanan raikas yhdistelmä kuumiin kesäpäiviin! Reilusti värikkäitä kasviksia ja makua. Tämä salaatti on näppärä myös eväänä, sillä se säilyttää hyvin napakan tekstuurinsa.
Tämä herkullinen lohitartar wasabimajoneesilla maistuu mahtavalta rapean saaristolaisleivän kera. Jos pidät sushista, rakastut tähän. Jos pidät saaristolaispöydän antimista, ihastut tähän. Siispä testaa :)
Hapankaalin valmistaminen itse on super helppoa ja edullista! Kun valmistat sen itse, voit parhaiten vaikuttaa hapankaalin vahvuuteen. Jos pidät miedommasta, siirrät sen vaan kylmään aiemmin. Hapankaali tekee hyvää vatsan bakteerikannalle, luonnon oma probiootti!
Tällä ohjeella on silakoita valmistettu meillä useana jouluna putkeen. Piparjuurisilakat sopivat mielestäni hyvin moderniin joulun kalapöytään. Ne eivät maistu mitenkään itämaiselle, mutta saavat hyvän pienen potkun piparjuuresta, mikä tekee niistä mielenkiintoisen makuisia!
Tämä kyssäkaaliherkku maistui minulle huikean hyvin! Ruoka sopisi myös grillissä valmistettavaksi.
Tästä ruoasta oli helppo varioida eri tyyppiset annokset jokaiselle. Lapsille laitoin pelkän kaalin, hieman hummusta, tomaattia ja kuorrutin Västerbotten-juustolla. Aikuisille enemmän kaikkea :) Kannattaa kokeilla etenkin grillikaudella!
Tämä raikas kesäsalaatti tarjoaa paitsi värikirjon silmien iloksi, ihania makuja suun täydeltä.
Tämä ohje ei ole erityisesti nimenomaan jouluinen ja sopisi loistavasti myös keskikesän tarjoiluihin. Tämä oli monen suosikki alkupaloista tänä vuonna. Raikkaan sitruunainen kalaruoka ja valkosipuli tuo oman hyvän lisänsä makuun.
Tänään syntyi hieman sattuman kauppaa todella maukas päivällinen. Löytyi herkullinen manteli-parmesanseos jolla hunnutimme kuhafileet ja kylkeenihana palsternakka-linssisalaatti joka sopi uskomattoman hyvin kuhan kera. Salaatti on linssien ansiosta sen verran ruokaisa, ettei kalaa välttämättä tähän edes tarvittaisi, mutta yhdistelmä oli erinomainen, kuten mainitsinkin.
Söimme tämän rapean sitruuna-yrtti-kaurakuorrutetun kalan kanssa kesäistä mansikka-kiivi-lehtikaalisalaattia sekä paistettua fenkolia. Ihania kesän makuja ja helppoa ruokaa!
Törmäsin itselleni uuteen viljalajikkeeseen, grünkerniin ja halusin testata sen käyttöä. Lopputuloksena oli varsin maukas ateria.
Tämä kastike on todella hyvää ja helppo valmistaa! Karppaaja tuskin syö tätä (täysjyvä)riisin kera kuten me, mutta vaihtoehtojahan on rajattomasti.
Oli ruokavalio lähes mikä tahansa, on tämä munakas kivaa vaihtelua perinteiseen munakkaaseen ja tästä saa helposti nätin tarjottavan esim buffet-pöytään.
Kokemuksia ruokakassipalvelu Middag.fi :stä ja herkullisia reseptejä: luomufrikadellit (oma suosikkini!), porkkanakeitto, lohilaatikko ja maukas Club Sandwich. Nam!
Tänään vihdoin herkuteltiin joulun jälkeen jo jollain ihan muulla kuin jouluruuilla tai niiden jämillä. Hain kaupasta pari siikafilettä, fenkolia ja pinaattia. Ja sitten vain soveltamaan.
Glögi ei maistu tässä kalaruoassa liikaa, mutta antaa kalalle kivan säväyksen. Rosépippuri ja hienonnettu punasipuli tuovat annokselle ihanasti väriä. Tätä tehdään tänäkin jouluna!
Tulehdus on kehon tapa yrittää suojella itseään; tavoitteena on poistaa haitalliset ärsykkeet, mukaanlukien vaurioituneet solut, ärsykkeet ja patogeenit – ja aloittaa paranemisprosessi.
Maukas lohifile chevrellä sai parikseen luontaisesti makean lanttu-naurispaistoksen.
Kastikkeesta tulee mehevä ja juustokastike pyöristää sen maun mukavasti. Tonnikalalasagne voi kuulostaa kuivalta, mutta tämä ei ole sitä. Tämä lasagne on mehukas ja maukas. Tuo tonnikalakastike kävisi myös sellaisenaan pastakastikkeeksi, vink vink.
Tein lohen seuraksi lehtikaali-pekonilisuketta. Tuo lisuke sopisi varsin hyvin liharuoan, kuten vaikka pihvin seuraksi, muttei ollut ollenkaan hassumman makuinen lohen seuranakaan.
Tämä kala-nuudelikeitto on oikein maukas, mutta ensi kerralla lisään vielä vaikka pussillisen thai wokkivihanneksia joukkoon.
Kiireisen äidin kannalta on kiva, että ruoka on helppo ja nopea tehdä. Tämä perinteinen silakkarullaresepti on helppo, tuottaa maukkaan ruoan ja vielä edullisesti!