Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
Menemättä liikaa yksityiskohtiin rasvahysteriasta ja kolesterolimyytistä, jotka sinänsä ovat mielenkiintoisia aiheita, halusin listata muutaman pääpointin jotka mielestäni ovat tärkeitä tietää ja ymmärtää rasvoista.
Tämä mustaherukkainen valkosuklaakakku sai meidän rapujuhlavieraat sekä isännät ja emännät ihastumaan.
Punajuuret ja vuohenjuustomousse, härkätartarleipäset, mätimoussetäytteiset krustadit ja viiriäisenmunat tähdittivät näiden rapujuhlien alkupalatarjottimia. Upeita herkkuja kaikki!
Meillä on kaappiin kertynyt reilusti punajuuria ja päätin sitten yhdistää nämä kaksi herkkuani. Näin syntyi tämä syksyn väreissä leiskuva punajuuri-quinoapaistos. Joukkoon lisäsin vielä aurajuustoa, se sopii mielestäni punajuuren kanssa erinomaisesti, aivan kuten vuohenjuustokin.
Silmiini osui rukiisen vuokaleivän ohje jota päätin heti muokkailla vähän oman makuni mukaan. Lopputuloksena oli kaksi herkullista ja superhelppoa leipälimppua! Unohda nostatusajat ja vaivaamiset, nämä leivät syntyvät kun sekoitat ainekset ja isket ne vuoissa uuniin :)
Tämä smoothiekulho on uusi suosikkini! Vaikka puolukat ovatkin happamia, ei tämä puuro maistu laisinkaan happamalle vaan on raikkaan makuista. Tekstuuri on pehmeä ja sileä ja väri on huikea punainen! Jo pelkästään annoksen katselu saa mielialan kohoamaan heti aamusta.
Päätin tehdä oman, ladatun versioni ihanasta puolukka-marjapuurosta jonka löysin Vitamixin sivuilta. Puuro maistui sellaisenaan jo mielettömän hyvältä, mutta halusin lisätä siihen hieman proteiinia sekä muita hyviä juttuja.
Nämä lättyset ovat maukkaan meheviä ja quinoa antaa niihin ihanaa rapeutta. Ne sopivat esim. kalan kylkeen mielestäni oikein hyvin. Pihvit maistuvat hyviltä myös seuraavana päivänä joten niitä voi huoletta tehdä reilun satsin.
Kokonaisen kookospähkinän voi hyödyntää lähes kokonaan. Ota talteen kookosvesi, joka on hyvä elektrolyyttien lähde. Valmista hedelmälihasta kookosmaitoa (tai nauti se sellaisenaan, se on herkullista!) ja kuivata kookosmaidon valmistuksesta jäävä “pulppi” esim. granolassa käytettäväksi. Jopa kuoren voi käyttää halutessa - jos blenderisi pystyy siihen, voit jauhaa sen hienoksi ja tehdä oman luonnonmukaisen kuorinnan.
Kesärullat ovat yksi parhaista tavoista syödä runsaasti kasviksia. Tässä ohjeessa mukana myös superherkullinen dippi, mikä tekee makunautinnosta entistä suuremman!
Perinteiset lihapullat ja ruskea kastike spaghettin kera. Tämä on äitini ohjeella valmistettu. Parempaa reseptiä en tiedä!
Olen tosi kranttu korvapuustien suhteen. Niiden pitää olla meheviä, riittävästi kanelia ja päältä kivasti rapeita. Olikin siis kiva, että oma rima oli korkealla heti ensimmäisestä omasta kokeilusta alkaen. Nyt on koossa paras pullataikina ja ihan paras täyte. Sitten vaan hiomaan puustinpyöritystekniikkaa ;)
Kastikkeesta tulee mehevä ja juustokastike pyöristää sen maun mukavasti. Tonnikalalasagne voi kuulostaa kuivalta, mutta tämä ei ole sitä. Tämä lasagne on mehukas ja maukas. Tuo tonnikalakastike kävisi myös sellaisenaan pastakastikkeeksi, vink vink.
Sopivan mausteinen, ihanan täyteläinen ja varsin helppotekoinen keitto. Ja ah, niin kauniin värinen! Täydellinen pimeisiin syys- ja talvi-iltoihin :)
Todella hyvän makuinen omenakakku ja myös kivasti vähän erilainen kuin perinteiset omenakakut ja piirakat. Helppotekoinenkin tuo oli. Suosittelen kokeilemaan, kakku on paljon parempaa kuin miltä tuo minun kiireessä nappaamani kuva antaa ymmärtää :)
Olen silloin tällöin tehnyt pakastepinaattikeittoa kun se on niin helppoa, mutta hoh hoijaa.. Eipä ollut vaikeata tämän tuorekeiton tekeminenkään! Hyvästit vaan pakastekeitoille - tuorepinaattikeitto on helppo valmistaa ja superhyvää!
Helppo ja kaunis punajuuririsoton ohje. Tavallisista risotoista poiketen tämä risotto valmistuu pääasiassa uunissa joten kokki välttyy seisomasta pitkää pätkää hellan ääressä risottoa sekoitellen. Risotto on aivan mahtavan näköinen, todellinen Red Devil.
Oletko joskus miettinyt rahkavohveleiden tekemistä. Tässä tiedoksesi yksi ohje jota EI kannata kokeilla: Kumiset SKyr-vohvelit! Uskomatonta, että sain edes näin onnistuneen näköisiä kappaleita kuvaan.. Kaikki muu olikin pelkkää murua ja muhjua.
Maa-artisokkakeitto on todella maukasta ja voimakkaan makuinen kylmäsavuporo antaa tälle keitolle loistavan säväyksen!
