Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in Ruoka
Nämä lättyset ovat maukkaan meheviä ja quinoa antaa niihin ihanaa rapeutta. Ne sopivat esim. kalan kylkeen mielestäni oikein hyvin. Pihvit maistuvat hyviltä myös seuraavana päivänä joten niitä voi huoletta tehdä reilun satsin.
Kokonaisen kookospähkinän voi hyödyntää lähes kokonaan. Ota talteen kookosvesi, joka on hyvä elektrolyyttien lähde. Valmista hedelmälihasta kookosmaitoa (tai nauti se sellaisenaan, se on herkullista!) ja kuivata kookosmaidon valmistuksesta jäävä “pulppi” esim. granolassa käytettäväksi. Jopa kuoren voi käyttää halutessa - jos blenderisi pystyy siihen, voit jauhaa sen hienoksi ja tehdä oman luonnonmukaisen kuorinnan.
Kesärullat ovat yksi parhaista tavoista syödä runsaasti kasviksia. Tässä ohjeessa mukana myös superherkullinen dippi, mikä tekee makunautinnosta entistä suuremman!
Perinteiset lihapullat ja ruskea kastike spaghettin kera. Tämä on äitini ohjeella valmistettu. Parempaa reseptiä en tiedä!
Olen tosi kranttu korvapuustien suhteen. Niiden pitää olla meheviä, riittävästi kanelia ja päältä kivasti rapeita. Olikin siis kiva, että oma rima oli korkealla heti ensimmäisestä omasta kokeilusta alkaen. Nyt on koossa paras pullataikina ja ihan paras täyte. Sitten vaan hiomaan puustinpyöritystekniikkaa ;)
Kastikkeesta tulee mehevä ja juustokastike pyöristää sen maun mukavasti. Tonnikalalasagne voi kuulostaa kuivalta, mutta tämä ei ole sitä. Tämä lasagne on mehukas ja maukas. Tuo tonnikalakastike kävisi myös sellaisenaan pastakastikkeeksi, vink vink.
Sopivan mausteinen, ihanan täyteläinen ja varsin helppotekoinen keitto. Ja ah, niin kauniin värinen! Täydellinen pimeisiin syys- ja talvi-iltoihin :)
Todella hyvän makuinen omenakakku ja myös kivasti vähän erilainen kuin perinteiset omenakakut ja piirakat. Helppotekoinenkin tuo oli. Suosittelen kokeilemaan, kakku on paljon parempaa kuin miltä tuo minun kiireessä nappaamani kuva antaa ymmärtää :)
Olen silloin tällöin tehnyt pakastepinaattikeittoa kun se on niin helppoa, mutta hoh hoijaa.. Eipä ollut vaikeata tämän tuorekeiton tekeminenkään! Hyvästit vaan pakastekeitoille - tuorepinaattikeitto on helppo valmistaa ja superhyvää!
Helppo ja kaunis punajuuririsoton ohje. Tavallisista risotoista poiketen tämä risotto valmistuu pääasiassa uunissa joten kokki välttyy seisomasta pitkää pätkää hellan ääressä risottoa sekoitellen. Risotto on aivan mahtavan näköinen, todellinen Red Devil.
Oletko joskus miettinyt rahkavohveleiden tekemistä. Tässä tiedoksesi yksi ohje jota EI kannata kokeilla: Kumiset SKyr-vohvelit! Uskomatonta, että sain edes näin onnistuneen näköisiä kappaleita kuvaan.. Kaikki muu olikin pelkkää murua ja muhjua.
Maa-artisokkakeitto on todella maukasta ja voimakkaan makuinen kylmäsavuporo antaa tälle keitolle loistavan säväyksen!
Raakaomenasosetta voi myös tehdä juuri sen verran kerrallaan kuin tarvii ja eri omenalaaduilla saa tietty hapokkaampaa ja makeampaa, juuri oman maun mukaan.
Tämä sitruunaöljyssä paistettujen tiikeriravunpyrstöjen ja wasabikastikkeen ohje on aivan huippu! Yksinkertainen ruoka ja tosi maukas. Erityisesti tykkäsin wasabikastikkeesta joka sopisi vaikka mihin käyttöön - keittojen päälle, dipiksi, lisukkeeksi vaikka mihin... Jos annoksesta jättää leivän väliin, on tämä myös mukavan vähähiilihydraattinen alkupala.
Mantelimaitoa tehdessä jää yli "mantelipulppia". Olen kokeillut tämän käyttöä esim. piirakkapohjassa, mutta ensimmäinen kokeilu ei ollut oikein onnistunut. Eilen illalla päätin kokeilla mantelipulpin käyttöä granolassa. Tässä yksi tuosta pulpista valmistettu herkullinen granola!
Mannapuurosta saa ihanaa, pumpulinpehmeää herkkua kun sen tekee mantelimaitoon. Ei sillä, etteikö mannapuuro muutenkin olisi herkkua :)
Riisisalaatti on kirjan mukaan Italiassa vähän niinkuin pyttipannu täällä meillä Suomessa. Siitä on yhtä monta variaatiota kuin on kokkia ja jokaisella on varmaan oma suosikkinsa.
Pasta "gazpacho" ja mozzarella di bufala. Käytännössä siis vähän niin kuin pastaa gazpacholla. Mielettömän hyvää ja raikasta kuumilla kesäkeleillä!
Tässä tulee omalta osaltani varmaan tämän koko kesän surkein, kiukuttavin "ravintola" kokemus.
