Mantelimanna
Mannapuurosta saa ihanaa, pumpulinpehmeää herkkua kun sen tekee mantelimaitoon. Ei sillä, etteikö mannapuuro muutenkin olisi herkkua :) tein eilen mantelimaitoa monsteripuuroa varten ja tänään käytin loput mannapuuron tekoon. Mietin vähän miten mantelimaito reagoi kuumentamiseen, muistaakseni sain sen joskus klimppiintymään kun yritin tehdä kaakaota. Tällä kertaa ei ongelmia ainakaan ollut ja lopputulos oli tavallistakin mannapuuroa samettisempi. Suosittelen lämpimästi mantelimaidon valmistamista itse (helppoa kuin mikä!) sekä sen kokeilemista esim. mannapuurossa ja vaikka chia -vanukkaassa. Namia.
Mantelimanna
Ainekset
0,5 l mantelimaitoa
3/4 dl täysjyvä mannasuurimoita (luomu)
Ripaus Celtic suolaa
Valmistus
Tarjoiluun esim. mustikoita / mansikoita / gojimarjoja / jotain omaa lempparia.
Kuumenna mantelimaito kattilassa ja lisää siihen mannasuurimot koko ajan vatkaten. Sekoita mantelimaitoa myös kuumennuksen aikana pohjaa myöten, ihan varmuuden vuoksi. Keittele n. 10 min, kunnes puuro on sopivan paksua. Mausta suolalla.
Nauti esim gojimarjojen tai tuoreiden mustikoiden kera.
