Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All tagged pinjansiemen
Tämän sadonkorjuupiirakan pohjaan olen käyttänyt kikhernejauhoja jotka tekevät, ehkä hieman yllättäen, piirakkapohjasta todella mehevän. Samalla kikhernejauhot tuovat piiraaseen aimo annoksen kasvispohjaista proteiinia joten piiras pitää myös pitkään kylläisenä.
Erään “mitä-kaapista-sattuu-löytymään”-kokeilun lopputuloksena oli minusta oikein kivan makuinen "vuohenjuustopöperö". Alkuperäinen idea oli tehdä kurpitsa-vuohenjuustorisotto, mutta koska risottoriisi oli loppu ja kaapista löytyi Malmgårdin emmer- ja ohrariisiä, tein risoton niistä.
Törmäsin itselleni uuteen viljalajikkeeseen, grünkerniin ja halusin testata sen käyttöä. Lopputuloksena oli varsin maukas ateria.
Lasten synttäreiden koristeluideoita, Balilainen suklaakakku, sokeriton melonikakku, herkkutorni, kaura-mustikkapaistosta, prinsessakakku mustikka-sitruuna täytteillä, saaristolaisleipää savulohimoussella jne jne.. Lue koko kirjoitus!
Mantelimaitoa tehdessä jää yli "mantelipulppia". Olen kokeillut tämän käyttöä esim. piirakkapohjassa, mutta ensimmäinen kokeilu ei ollut oikein onnistunut. Eilen illalla päätin kokeilla mantelipulpin käyttöä granolassa. Tässä yksi tuosta pulpista valmistettu herkullinen granola!
Pitkästä aikaa valmistimme vanhaa tuttua, helppotekoista mutta superhyvää ja näyttävää salaattia, jota säväyttävät itsekuivatut kirsikkatomaatit. Kuivausoperaatio on ehdottomasti vaivan arvoinen maussa. Koska aiemmin olemme herkutelleet caprese-salaatin kanssa tomaattimarinoidulla karitsalla, tuli mieleen, että se viime postauksessa mainitsemani Adjika-chilisoosi voisi sopia hyvin lisukkeeksi ja sehän oli aivan mahtava lisuke tuolle lampaalle! Kokeilkaa ja ihastukaa.
Jo pelkästään nämä keksit olivat aivan älyttömän hyviä, mutta eivät oikeastaan välttämätön lisä keiton lisäksi. Keitto itsessään on tosi vinkeän, mutta erittäin hyvän makuista. Siinä on rohkeasti yhdistelty minusta ainakin aika erikoisia makuja yhteen: bataattia, tomaattia, piparjuurta ja appelsiinia. Kokonaisuus toimii ja keitto on raikkaan ja pehmeän makuinen samaan aikaan.
Pavuilla höystetty keitto on täyteläistä ja täyttävää. Näin ollen papukeitot ovat myös hyvin edullista ruokaa jolla nälkä pysyy pitkään loitolla. Ilmavaivoista ei tarvitse huolehtia jos pavut valmistelee huolella. Kuivatut pavut tulisi liottaa vedessä yön yli, huuhdella ennen valmistusta ja sitten keittää niitä riittävän pitkään. Näin ne eivät ärsytä ruoansulatuskanavassa ja aiheuta kiusallisia oireita :)
Tämä salaatti on raikas ja ihanan näköinen, kesäinen salaatti jota kannattaa ehdottomasti kokeilla!
Helppotekoinen salaatti jota säväyttävät itsekuivatut kirsikkatomaatit. Kuivausoperaatio on ehdottomasti vaivan arvoinen maussa!
Herkullinen sienipiiras filotaikinareunalla! Piiraasta tulee todella juhlavan näköinen. Piiraan päälle tulee rucola-siemen sekoitus, joka kruunaa annoksen.
