Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All tagged viikuna
Herkullinen ja nopea viikuna-parmankinkkusalaatti on niin helppo valmistaa, että melkein hävettää.Voit rakentaa salaatin kulhoon tai juhlavasti laakealle tarjottimelle tai tarjoiluvadille.
Lastemme synttäreiden yksi parhaista tarjottavista oli tänä vuonna aivan kirkkaasti tämä suolainen parmesaanijuustokakku. Kakun pohja valmistetaan saaristolaisleivästä ja pinnalle roiskitaan lopuksi hunajaa hieman makeutta tuomaan.
Kehittelin tämän raakakakun ohjeen ystäväni Liinun synttäreille. Kakku näyttää päälle päin melko perinteiseltä juustoraakakakulta, mutta sen raikkaan vadelmaisen kerroksen sisälle käykeytyy lakritsifudgesydän.
Tällä kertaa siskoni vieraillessa meillä oli listalla maa-artisokkapiirasta ja rustiikkista roquefort-salaattia. Mielettömän hyvää! Molemmat ruoat sopisivat hyvin jonnekin kahvi- tai brunssipöytäänkin joten juhlien valmistelijat, vink vink!
Älyttömän helppo kahvipulla syntyy valmiista lehtitaikinasta ja mistä vaan hillosta. Tein tällaisia viikunaviinereitä lehtitaikinan jämistä.
Yksi tämän joulun jälkkäreistä oli suklaatorttu, maustekastikkeella ja viikunajäätelöllä. Ohje on alunperin julkaistu Helsingin Sanomissa 4.12.2008. Mielettömän hyvä yhdistelmä, mutta todella makea! Mietimme myös äitini kanssa, että keittäisimme maustekastikkeesta mielellämme hieman siirappimaisempaa ensi kerralla. Jäätelö olisi myös kiva kokeilla tehdä kokonaan itse.
