GURMEE.NET

Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni

SUOMEKSI
IN ENGLISH

Raikas kurkkusalaatti kesäpöytään

Raikas kurkkusalaatti kesäpöytään

Tämä kurkkusalaatti on kai jollain lailla sukua "hölskykurkuille" ja niille perinteisille mummon kurkuille, mutta todella raikkaan makuinen versio. Äitini sai reseptin ystävältään Jannelta, joten sen tarkempaa tietoa minulla ei ole ohjeen alkuperästä. Kurkkusalaatti on todella helppo valmistaa ja helppo tapa lisätä kasvisten määrää lautasella.

DSC02927.jpg

Raikas kurkkusalaatti


Ainekset

  • 5 avomaakurkkua

  • Puolikas chilipalko siemenineen (punainen, orassi, keltainen)

  • 3 dl vettä

  • 1 ½ dl sokeria

  • ½ dl väkiviinaetikkaa

  • ½ dl valkoviinietikkaa

  • 1 tl soijakastiketta, suolaista

  • Nippu kevätsipulia varsineen

 Valmistus

  1. Viipaloi kaikki ainekset - kurkku, chilit, sipulit.

  2. Yhdistä nesteet ja sokeri. Sekoita kunnes sokeri on liuennut nesteeseen.

  3. Yhdistä kaikki ainekset ja liemi kerroksittain ilmatiiviiseen lasiseen säilytysastiaan. Anna marinoitua jääkaapissa noin vuorokauden verran.

DSC02922.jpg
Sitrus- ja laventelikylpypommit

Sitrus- ja laventelikylpypommit

Mansikka-mozzarella-basilika alkupalat

Mansikka-mozzarella-basilika alkupalat