Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
Suussa sulavan herkullinen kakku jossa on eri sävyisiä suklaakerroksia ja minttusuklainen keksipohja. Aivan mahtava juhlakakku ja helppo valmistaa!
Tämä kaunis ja erityinen kakku sisältää melko monta työvaihetta, mutta ei ole vaikea valmistaa. Raikas mustaherukkatäyte yhdistyy täyteläiseen tummaan suklaaseen muodostaen elegantin makuyhdistelmän.
Tässä kakussa yhdistyvät ihana raikas omena sekä pehmeä, suussa sulava karamelli.
tämä köyhien ritareiden ohje on mielestäni ihan mieletön! Helppo valmistaa ja hy-vää! Ritarit tehdään täysjyväleipään pullan sijasta ja se valkoinen juttu siinä päällä on kreikkalaista jogurttia eikä kermavaahtoa. Sopii siis hyvin mihin tahansa aamuun eikä vain spesiaali herkutteluaamuihin :)
Päätin valmistaa raikasta karpalo-puolukkasorbettia loppuvuoden juhlia silmällä pitäen ja ohje onnistui yli odotusten. Voit tarjoilla raikasta marjasorbettia sellaisenaan jälkiruokana tai pienen annoksen vahvan makuisten alku- ja pääruokien välissä jolloin se toimii suun raikastajana.
Piparkakkusmoothie on myös loistava vaihtoehto niille, jotka eivät perinteisiä piparkakkuja voi tai halua napostella. Smoothie on herkku sellaisenaan, mutta siitä saa extraihanan lisäämällä päälle hieman kerma- tai kasviskermavaahtoa. Oma suosikkini on maidoton kookoskermavaahto joka syntyy helposti, kunhan muistaa nostaa kookosmaitopurkit yöksi jääkaappiin.
Jouluruoka-arkistoani läpikäydessä pohdiskelin tätä joulua ja kaipailin jotakin kevyempää perinteisten laatikkoruokien kera. Kenties tästä pohdiskelusta syntyi myös tämä ruokaisa salaatti jota voisi hyvin tarjota myös joulupöydässä.
Kokeilin tällä viikolla tehdä maksalaatikkoa uudemman kerran. Ensimmäisellä kerralla laatikko onnistui ihan ok, mutta maku oli vähän mieto omaan makuuni. Tällä kertaa laitoin maksaa vähän reilummin ja maustoin rennolla kädellä. Lopputulos oli ehkä paras maksalaatikko ikinä.
Emo: Uusi ravintolatuttavuus minulle, vaikka onkin ollut auki jo pitkään. Emon keittiöpäällikkö Ilkka Lääverin valmistama menu oli herkullinen ja tuotti reilun kuvasadon.
Kaapista löytyi tänään löytyi puolikas pussi täysjyväriisipastaa, kesäkurpitsaa, tomaattikastiketta ja tietenkin niitä oliiveja. Näistä yksinkertaisista aineksista syntyi tosi raikkaan makuinen oliivipasta yhdessä hujauksessa!
Tänä vuonna leivoin lasten synttäreille “Elsa-kakun” sekä ihanan suklaisen sacherkakun. Nams! Elsa-kakku valmistui prinsessakakun ohjeella.
Tässä on yksi Olgan pullakirjan herkullisista pullaohjeista. Ihanat, mehukkaat voisilmäpullat vievät kielen mennessään!
Ahhh! Ihania, suussasulavia suklaamuffinseja, suklaakuorrutusta ja kaiken kruunaavat macarons-leivokset. Namm!
Erään “mitä-kaapista-sattuu-löytymään”-kokeilun lopputuloksena oli minusta oikein kivan makuinen "vuohenjuustopöperö". Alkuperäinen idea oli tehdä kurpitsa-vuohenjuustorisotto, mutta koska risottoriisi oli loppu ja kaapista löytyi Malmgårdin emmer- ja ohrariisiä, tein risoton niistä.
Aivan parhaat sämpylät!!! Nämä valmistuvat pataleipätekniikalla ja ovat aivan mahtavia: rapeita pinnalta ja ihana pataleivän mehukas koostumus sisältä.
Kasvimaan sadon saa näppärästi talteen kuivattamalla. Oikeassa lämpötilassa tehty kuivatus auttaa myös säilyttämään kasvisten ravinteet.
En yleensä osta mitään valmisruokia tai puolivalmisteita, mutta näissä ei silmäni ole osunut kiusallisiin lisäaineisiin ja maut ovat kohdallaan. Helppoa ja hyvää - tykkään!
Yhdistin näissä kuppikakuissa kanelipullan maut jotka itse yhdistän amerikkalaiseen herkkuperinteeseen sekä puolukkakuorrutuksen joka paitsi tarjosi hyvän punaisen värin, myös istuu kotimaiseen jälkiruokaan erinomaisesti. Jos kuppikakkuja haluaisi viedä entistä verisempään muotoon, niihin voisi askarrella tai hankkia pienet teurastajan veitset päälle koristeeksi. Tai vaikkapa pääkallokarkkeja! :)
Teimme eilen illalla myöhäisdinnerin Kallen kanssa puoliksi. Kalle grillasi jättikatkarapuja ja valmisti ihanan, raikkaan mangosalsan niiden kanssa. Minä puolestani valmistin elämäni ensimmäistä kertaa polentaa (ja lisäsin siihen dorkana kasvisliemikuution, ei kannata!). Hyvän fiiliksen ruokaa ja juuri passelia myöhäisempään kellonaikaan, ettei tarvitse koko yötä sulatella.
