Oliivipasta
Meidän muksut ovat hulluna oliiveihin. Vihreät, kalamatat, mustat - kaikki oliivit maistuvat ja niillä herkutellaan välillä päiväkodin jälkeen välipalaksi. Niitä myös lisätään vähän joka ruokaan tupla-annos aina kun mahdollista. Viikonloppuna synttärivalmisteluiden painaessa päälle piti keksiä joku nopea ruoka ja päätin tehdä inventaarion meidän kaapistoon. Sieltä löytyi puolikas pussi täysjyväriisipastaa, kesäkurpitsaa, tomaattikastiketta ja tietenkin niitä oliiveja. Näistä yksinkertaisista aineksista syntyi tosi raikkaan makuinen oliivipasta yhdessä hujauksessa!
Nämä "inventaarioruoat" ovat hyvä tapa pienentää ruokahävikkiä ja samalla saa antaa oman mielikuvituksen ja luovuuden kukkia. Minusta "luova ruoka" ei tarvitse tarkoittaa monimutkaista tai vaikeasti valmistettavaa. Usein itseäni ainakin ilahduttaa ne arjen pienet löydökset, että hei, tämähän toimii tosi hyvin tämän kanssa :) Ja etenkin kun kävelee kaupan HeVi-osastolla ja jos tarjolla on kauden kasviksia valmiiksi laatikoissa. Kauden kasvikset ovat edullisia tietenkin, koska ne ovat sesongissa. Ne ovat myös yleensä tuoreimpia samasta syystä.
Oliivipasta
2 aikuiselle + 2 lapselle
Ainekset
1/2 pss täysjyväriisipastaa
Oliivikastike
1 sipuli
1 prk Mutti tomaattimurskaa
1 reilu kourallinen (0,5 prk?) kalamataoliiveja
1 reilu kourallinen (0,5 prk?) vihreitä oliiveja
2 pientä luomu kesäkurpitsaa (tai 1-1½ isoa)
suolaa
provencen yrttejä
suolaa
Valmistus
Kuori ja silppua sipuli. Pese ja paloittele kesäkurpitsat. Lisää joukkoon n. 1 rkl provencen yrttejä. Kuullota sipulia ja kesäkurpitsaa voissa kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä.
Lisää sekaan tomaattimurska ja sekoita. Kuumenna kastike ja lisää tarvittaessa loraus vettä jos kaipaat juoksevampaa kastiketta. Lisää sekaan oliivit ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
Nauti!
