Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in Leivät ja sämpylät
Kovin moni kärsii nykyään keliakiasta tai gluteeniyliherkkyydestä. Tässä ohje herkulliseen siemennäkkäriin joka passaa kaikille! Tämän helpompaa ei näkkileivän tai leivän teko juuri voi olla.
Aloitimme pääsiäisloman vierailemalla Porvoon uudessa artesaanikahvilassa, Cafe Postresissa (Pos3). Jos nimi kuulostaa tutulta ja samoin kirjoitusasu, ei kyse ole sattumasta. Kahvilan Porvooseen avannut Samuli Wirgentius halusi tuoda tutun Michelin-palkitun ravintolan hengen kahvilaympäristöön.
Aivan parhaat sämpylät!!! Nämä valmistuvat pataleipätekniikalla ja ovat aivan mahtavia: rapeita pinnalta ja ihana pataleivän mehukas koostumus sisältä.
Kirjastani löytyy tehonäkkärin ohje, joka muuntui tänä aamuna gluteenittomaksi kauranäkkäriksi. Hyvää tuli ja valmistus on niin helppoa, ettei ole kyllä mitään tekosyytä olla itse "leipomatta" leipää.
Tämä hernepesto on aivan ihana vegaaninen levite leivälle tai lisuke monen ruoan kylkeen. Valmista kerralla reilu satsi ja nauti väriloistosta!
uosittelen kokeilemaan tätä leipää sellaisenaan, mutta myös jos haluat valmistaa leipää esim. keiton lisäkkeeksi tai vaikkapa bruschettana. Ihan täydellistä. Pehmeä ja ilmava sisältä, rapea päältä. Kuin ammattileipurin tekemä joka kerta. Kerrankin ohje missä leivän onnistuminen ei ole taidoista tai hyvästä mäihästä kiinni ;)
Tämä gluteeniton leipä on niiiin hyvää! Leipä on käytännössä pähkinää ja siemeniä - ihanaa rouskuteltavaa eikä tosiaankaan mitään höttöä.
Tämä versio banaanileivästä kuulosti myös todella herkulliselta ja päätinkin kokeilla sitä samantien. Leipä tosiaan maistuu jouluiselta ja on aivan aavistuksen makea, muttei yhtä makea kuin esim. perinteinen joululimppu. Aivan loistava gluteeniton leipäherkku joulupöytään tai glögitarjoilun oheen joulua odotellessa.
Silmiini osui rukiisen vuokaleivän ohje jota päätin heti muokkailla vähän oman makuni mukaan. Lopputuloksena oli kaksi herkullista ja superhelppoa leipälimppua! Unohda nostatusajat ja vaivaamiset, nämä leivät syntyvät kun sekoitat ainekset ja isket ne vuoissa uuniin :)
En ole ennen päässyt maistelemaan GoodPie:n leipiä vaikka olen leipomosta kuullutkin. Nyt olen! Molemmat leivät olivat upean näköisiä ja jotenkin mehukkaita. Pidän myös siitä, että niissä on syötävää, eivät siis ole liian ilmavia.
Olin jo unohtanut miten hyvältä itse tehdyt, vastaleivotut sämpylät voivatkaan maistua. Leipää on niin helppo tehdä itse, että välillä ihmettelen miksi ikinä ostamme kaupasta leipää. Nämä rahkasämpylät ovat rouhevia ja mehukkaita.
Tätä banaanileipää syödään kyllä voin kera ja kutsutaan leiväksi, mutta minusta se on enemmänkin kuin pullaa, tai herkullista, mehevää kakkupohjaa. Tästä saisi ihan mahtavan kakkupohjan lasten synttärikakkuun josta ei halua tehdä liian makeaa ja sokerista. Mahtava tarjoiltava myös kahvipöytään kun ei halua tarjota itselleen tai vierailleen sokerisia juttuja.
Tämä gluteeniton mantelileipä on ihan mielettömän hyvää ja mehevää - mm. Fiberhusk auttaa säilyttämään leivän mehevyyden. Leivät on nopea valmistaa.
Yksinkertainen, mutta erittäin maukas alkupala joka sopisi minusta hyvin myös tapaspöytään.
