Värikäs, helppo kanapasta

Tänään piti äkkiä tehdä jotain hyvää lounasta huomiselle. Ruohonjuuresta tarttui mukaan luomuparsakaali ja lähikaupasta luomukirsikkatomaatteja. Näiden lisäksi vielä 350 g naturel kanaa ja siinähän se jo melkein olikin. Pastakastikkeen seuraksi oli kaapissa juuri sopiva määrä spelttipastaa. Ruuasta tuli hyvää ja värikästä, kaiken lisäksi tosi huolettomasti ja nopeasti!

Ainekset

• 350 g naturel kanansuikaleita

• 1 tl kookosöljyä kanan paistamiseen (voi tietty käyttää muutakin öljyä, kookoksesta tulee kiva vieno sivuvivahde makuun)

• 1 luomuparsakaali

• 1 pkt luomukirsikkatomaatteja (nämä paketit on usein pienempiä kuin ei-luomut!)

• 2 dl kermaa

• 1-1,5 dl vettä

• 0,5 garlic & herbs kasvisliemikuutiota (Punnitse & Säästästä, luomua tämäkin)

• paprikajauhetta

• cayennepippuria

• mustapippuria

• suolaa

Valmistus

1. Paista kana kookosöljyssä syvällä pannulla. Kun kana on aivan kypsää, mausta se cayennepippurilla ja paprikamausteella. Sekoita niin että mausteet levittyvät tasaisesti kanansuikaleiden joukkoon. Lisää päälle kerma. Voit halutessasi jatkaa kastiketta vielä 1-1,5 dl:lla vettä, riippuen miten paljon kastiketta haluat. Lisää joukkoon 0,5 kasvisliemikuutio.

2. Huuhtele parsa hyvin ja leikkaa se sopiviksi paloiksi. Lisää palat kastikkeen joukkoon ja kääntele ne kastikkeen sekaan niin että niiden väri muuttuu syvän vihreäksi.

3. Pese kirsikkatomaatit ja lisää nekin kastikkeen joukkoon. Kääntele kastiketta varovasti. Anna muhia pannulla miedolla lämmöllä muutama minuutti, mutta älä liian pitkään! Parsa ja tomaatit maistuvat parhailta kun niitä ei kypsennä liikaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Maistele välillä ja lisää sitten tarvittaessa mausteita.

4. Tarjoile spelttipastan tai muun valinnaisen pastan kera. Päälle voisi ripotella vähän parmesaania jos kaapista sattuu löytymään.

Tämä kastike yllätti helppotekoisuudellaan sekä nopeudellaan itse kokinkin :)

Huomisen lounas