Maa-artisokka Cappucino
Ihanan samettinen alkuruoka syntyy yksinkertaisesti maa-artisokista. Tarjoa sosekeitto cappucinona niin saat siihen pienen extra säväyksen.
Maa-artisokka Cappucino
Ainekset
Pussillinen maa-artisokkaa (n.400g kahdelle)
Mustapippuria
Suolaa
Herbamarea
Ruokakermaa
Maitoa
Korianteria (tuoretta)
Valmistus
Kuori maa-artisokat ja keitä niitä suolavedessä kunnes ovat pehmenneet. Kaada suurin osa vedestä pois, voit jättää tilkan pohjalle.
Soseuta sauvasekoittimella ja lisää joukkoon tilkka ruokakermaa niin että koostumuksesta tulee ihanan samettinen. Mausta mustapippurilla ja herbamarella. Älä mausta liikaa jottei maa-artisokan hieno maku peity!
Valmista hieman maitovaahtoa (esim kevytmaidosta).
Annostele sosekeitto cappucinokuppeihin ja lusikoi hieman maitovaahtoa päälle. Jauha mustapippurimyllystä kevyen kevyt ripaus mustapippuria maitovaahdon päälle koristeeksi ja lisää pieni korianterin lehti päälle, reunalle.
Kuva © Kalle Laine
