Tortillat - parasta ruokaa isolle seurueelle
Olemme aloitelleet hiihtolomaviikkoa Rukalla ja mökkioloissa muuttuu ruoanlaittokin hieman. Yksi isojen ruokakuntien haasteista on mielestäni miten sovittaa kaikkien ruokatottumukset kivuttomasti yhteen. Yksi karppaa, toinen välttelee lihaa ja kolmas on allerginen jollekin. Mitä ruokaa siis valmistaa, että kaikki voisivat syödä sitä, eikä tarvitsisi kokkailla kolmea tai viittä eri ateriaa?!
Mökkioloissa, ja miksei kotonakin, tortillat ovat mielestäni aivan huippukeksintö (ja niistä löytyy helposti myös gluteenittomat versiot!). Lapset syövät helposti kolmin kertaisen annoksen kasviksia tuosta vaan ja jokainen saa koottua tortillatäytteensä oman maun mukaan. Perustäytteet sopivat yleensä kaikille ja liha / kasvisproteiinitäytteet on helppo tarjoilla erikseen. Näin meidän sekaani-vegaani-täytteet koostuivat eilen illalla:
Tällä kertaa kokosimme täyteriviin:
valmista salaattisekoitusta
kurkkua (kuutioituna)
kirsikkatomaatteja (paloiteltuna)
kanajauhelihaa (ja sen sekaan pari ruokalusikallista tomaattipohjaista taco-kastiketta + 1 sipuli)
persiljaa (silputtuna)
kidneypapuja + taco-kastiketta (medium)
avokadoa (siivuina)
smetanaa
(lisäksi nachoja ja taco-kastiketta)
(ja niitä tortillaleipiä tietty)
Olen ollut joka kerta iloisesti yllättynyt miten innokkaasti meidän 3- ja 5-vuotiaat lappavat kasvistäytteitä tortillojensa väliin. Puolet täytteistä putoaa lautaselle syödessä mutta ne syödään mukisematta haarukoiden, tai toisen tortillan väliin käärittynä. Saman määrän kun laittaisi perinteisenä salaattina lautaselle, ei tulisi mitään vaikka meillä lapset syövätkin salaatteja ihan mielellään.
Yksi avaintekijä tortilloissa on varmasti myös lasten kannalta valinnanvapaus. He saavat itse kerätä täytteet ja sitoutuvat myös syömään koko annoksen - aivan eri asia kuin jos aikuinen vain mättää ruokaa lautaselle ja sanoo että "syö".
