Leipäjuusto-poronpaistisalaatti
Rukan reissulla teimme leipäjuusto-poronpaistisalaattia mistä tuli todella maukasta ja täyttävää. Poronpaistia oli jäänyt edelliseltä illalta ja mietimme, että sehän on loistava lisä leipäjuustosalaatin oheen. Olimme aivan oikeassa :)
Leipäjuusto-poronpaistisalaatti
Ainekset
1 kerä jääsalaattia
1 ruukku tammenlehväsalaattia
pala purjosipulia (vihreä osa)
1 paprika
3 pientä punasipulia
1 iso leipäjuusto
4-6 tomaattia
1 nippu tummia viinirypäleitä
2 omenaa
3/4 kurkkua
Paahdettua poronpaistia
Kastike
1 appelsiinin mehu
n. 1 dl oliiviöljyä
3 tl karpalohyytelöä
suolaa ja mustapippuria
Valmistus
Revi salaatit, paloittele purjo, paprika, leipäjuusto, tomaatit, omenat ja kurkku.
Halkaise viinirypäleet kahtia. Sekoita ainekset.
Sekoita salaattikastikkeen ainekset tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella.
Tarjoile paahdetun poronpaistin kera.
Nauti.