Kanarisotto
Tämä ruoka kuuluu taas sarjaan helppoa ja hyvää. Itselleni tämä ateria oli suorastaan naurettavan helppo, sillä salaatti annettiin minun vastuulleni, mutta siihenkin sain ainekset valmiiksi pilkottuna. Ainoa todellinen kontribuutioni tähän ateriaan oli siis salaattiainesten asettelu lautasille. Toivottavasti pidätte ;)
Kanarisotto
Iso pannullinen kanarisottoa
Ainekset
puolikas grillattu broileri
n. 3 dl risottoriisiä
1 pss herne-maissi-paprikaa
n. 0,5 dl kuivattuja sieniä (liotetaan. käytimme mustatorvisientä)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 dl valkoviiniä
n. 5 dl vettä
1 dl parmesanraastetta
hieman korianteria (tuoretta)
hieman raastettua tuoretta inkivääriä
0,5 kasvisliemikuutio
mango-curry-mausteseosta (Santa Maria)
kurkumaa
nokare voita
öljyä paistamiseen (pieni tilkka myös sesamöljyä)
kuivattua sitruunaruohoa
paprikajauhetta
garam masala -mausteseosta hieman
Valmistus
Tämä on tosiaan Kallen ohje joten ihan jämptejä mittoja on vaikea saada :) Yritimme kuitenkin parhaamme.Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota öljyssä pannulla. Lisää joukkoon riisit ja paista kunnes niistä tulee läpikuultavia. Lisää sitten n. 1 dl kerrallaan valkoviini joukkoon ja anna nesteen imeytyä hyvin aina välissä.
Lisää joukkoon raastettu inkivääri sekä mausteet. Jatka sen jälkeen samaa showta veden kanssa eli imeytä desi kerrallaan riisiin. Vähän ennen kuin riisi on kypsää, lisää joukkoon herne-maissi-paprika, kananliha, nokare voita ja hienonnettu korianteri.
Lisää viimeiseksi ennen tarjoilua sekaan parmesanraaste ja sekoita hyvin.
Risotosta tulee ihanan pehmeää ja hyvin täyttävää.
