Kanaa vuohenjuustolla, parmankinkkukääreessä
Tuo kuva ei nyt tee tälle mielettömän herkulliselle ruualle oikeutta, mutta parempaakaan ei ole.. Nämä kananyytit ylittivät kaikki omat odotukseni ja maistuivat niiiin hyvältä. Kokonaisuus on pehmeänmakuinen ja parmankinkusta tulee kivan rapea kanan päällä paistettuna. Mielettömän hyvää vaikka itse kehunkin!
Kanaa vuohenjuustolla, parmankinkkukääreessä
Kolmelle
Ainekset
3 kananrintafilettä
0,5 prk vuohenjuustoa (sellaisessa pyramidin mallisessa rasiassa)
kuivattua rosmariinia
paprikajauhetta
mustapippuria
suolaa
aavistus kuivattua minttua
1 pkt parmankinkkua
1 iso parsakaali
1 prk (200 g) crème fraîche (28%)
voita vuoan voiteluun
Valmistus
Leikkaa kananrintafileisiin pitkittäinen syvä viilto. Lusikoi reippaasti vuohenjuustoa viiltoon. Rouhi fileiden pintaan ihan vähän suolaa (voit myös jättää tämän pois, vuohenjuusto ja parmankinkku ovat melko suolaisia itsessään). Ripottele sitten paprikajauhetta ja kuivattua timjamia. Lopuksi ihan pikkiriikkisen kuivattua minttua päälle vielä. Kääri fileet parmankinkun siivujen sisään tiiviiksi paketiksi ja nosta voideltuun uunivuokaan.
Pese parsakaali ja leikkaa se nupuiksi. Nostele nuput kanan ympärille uunivuokaan. Lusikoi lopuksi crème fraîche parsakaalin päälle ja paista koko settiä 200°C:ssa kunnes kana on kypsää. Laitoin itse vuoan kylmään uuniin jonka laitoin lämpenemään 200°C:een ja annoin olla n. 45 min.. Jos uuni on valmiiksi lämmitetty, valmistuu ruokakin nopeammin ;)
Crème fraîche ei notkistunut kuumassa ihan niin kuin odotin. Jos ei halua, että se jää noin "paakuiksi" parsakaalin päälle, voi sitä notkistaa hieman kermalla jolloin siitä tulee enemmän kastikemaista.
Tämä ruoka sopii erinomaisesti LCHF- ja GI-ruokavalioille.
Fileet valmiina käärittäväksi parmankinkkuun
Vielä crème fraîche ja sitten uuniin
Valmista!
Sama ruoka toimiston valaistuksessa
