Bataatti-porkkanapuuro
Löysin tämän ohjeen kirjasta ”Luomuruokaa lapselle” (Matleena Lahti, moreeni). Ohje on siis periaatteessa tarkoitettu pienien lapsien ruoaksi. Meidän tyttö on nyt 8 kk ja piti tästä kyllä, mutta huomasin itse tykkääväni tästä ihan älyttömästi. Puurosta tulee samettisen pehmeää ja makeahkoa. Minun tekee usein mieli jotakin makeaa (sokeria) ja olen päättänyt yrittää eroon sokeririippuvuudestani lisäämällä ruokavaliooni luontaisesti makeita ruokia. Tämä puuro sopii tähän tehtävään erinomaisesti – kenties aamu- tai välipalana?
Ainekset ovat yksinkertaiset ja niitä on helppo varioida vuodenajan ja tarjolla olevien vihannesten mukaan. Söin puuron pienen voinokareen kera. Nam! Aikuisten puuron voisi myös maustaa pienellä ripauksella suolaa. Tämä on aivan mahtava ruoka lapselle, sekä itsellekin tarjottavaksi.
Bataatti-porkkanapuuro
Ainekset
2 pientä luomubataattia (n. 3 dl kuutioituna)
3 luomuporkkanaa (n. 2 dl paloiteltuna)
5 dl vettä
0,5 dl ohrajauhoja
Valmistus
Kiehauta vesi ja lisää sekaan kuoritut ja paloitellut juurekset. Keitä pehmeiksi.
Ota keitinliemi talteen ja soseuta juurekset. Lisää soseeseen uudestaan n. 2 dl keitinlientä. Keitä seos kiehuvaksi ja vispaa sekaan ohrajauhoja, kunnes puuro on sopivan sakeaa.
Anna puuron kypsentyä miedolla lämmöllä n. 30 min välillä sekoittaen.
Tarjoa puuro halutessasi rypsiöljytilkan tai pienen voinokareen kera.
