Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All in brunssi
Näin Novellen mustikka-orvokki-kivennäisveden kaupan hyllyllä ja ajattelin heti, että tästä täytyy kokeilla rakentaa kesäjuoma. Ensimmäisenä syntyi tämä suloisen raikas mustikka-orvokki-valkoviinisangria.
Tämä salaatti oli niin hyvää, että minulla oli vaikeuksia keskittyä mihinkään muuhun ruokaan tämän jälkeen. Salaatissa on munakoisoa, joka ei aina kuulu suosikkeihini, mutta kaikki salaatin ainekset sopivat yhteen niin täydellisesti, että kokemus oli suorastaan tajunnanräjäyttävä!
Noin reilu kaksi vuotta sitten seisoin keittiössämme sormi suussa. Olin juuri kutsunut vieraita kylään ja pää raksutti tyhjänä kun pohdin kahvitarjoiluja. Aikaa ei ollut hukattavaksi, sillä täytyyhän kahvin kanssa jotain hyvää tarjota. Otin apuuni rakkaat ruokalehteni ja sivujen välistä löysin pelastukseni: filotaikinapiiraan ohjeen.
Tämä "aamun herkkutriffeli" on sekin ehkä enemmän jälkiruoka kuin aamupala. Riippuu hieman katselukulmasta :)
Pian on se aika vuodesta taas! Viime kesänä löysin lehtikuohun, jonka saa helposti valmistettua oman pihan antimista (jos siis omistaa mustaviinimarjapensaan) ja kivennäisvedestä. Miten ihanan helppoa ja ihan superhyvää! Täydellinen drinksu muuten vaikkapa ylioppilasjuhliin :)
Tämä raikas jälkiruoka syntyi mustikoista, mutta voit hyvin testata myös muita pakaste- tai tuoremarjoja.
Tämä mustikkainen suklaaraakakakku hurmaa paitsi ulkonäöllään, myös maullaan!
Aloitimme pääsiäisloman vierailemalla Porvoon uudessa artesaanikahvilassa, Cafe Postresissa (Pos3). Jos nimi kuulostaa tutulta ja samoin kirjoitusasu, ei kyse ole sattumasta. Kahvilan Porvooseen avannut Samuli Wirgentius halusi tuoda tutun Michelin-palkitun ravintolan hengen kahvilaympäristöön.
Pidän näistä tuorepuuroista erityisesti niiden helppouden vuoksi. Nopea sekoitus ja birchemyslimäinen kerros on valmis, sitten vaan kerrostellaan kunnes aamiaista on riittävästi ja lopputulos on aina kaunis ja herkullinen!
Tämä ohje on joogaopettajakurssilla tarjoilemani menun aloitusjuoma. Ihanan raikas ja kauniin puna-oranssi juoma, joka lataa akut täyteen hyvää energiaa ja ravinteita.
Pakko sanoa, että tämä on yksi maukkaimmista mysleistä / granoloista joita olen koskaan maistanut! Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti.
Tämä smoothie on hyvin täyttävä joten se on täydellinen aloitus aamulle tai vaikkapa lounaana.
Kakku on pehmeän makuinen ja todella helppo valmistaa. Lopputuloksena on kaunis kerroksittain väritetty kakku joka maistuu pehmeästi puolukalta ja kinuskilta.
Kehittelin tämän raakakakun ohjeen ystäväni Liinun synttäreille. Kakku näyttää päälle päin melko perinteiseltä juustoraakakakulta, mutta sen raikkaan vadelmaisen kerroksen sisälle käykeytyy lakritsifudgesydän.
Kävin tammikuussa ja uudelleen nyt helmikuussa kokkaamassa joukolle tulevia joogaopettajia joogakoulu Shantissa. ässä yksi ote helmikuisen viikonlopun ruoista: raa'at zucchinirullat (aka. kesäkurpitsakääryleet), kukkakaalimousse ja sitruksiset mustat linssit.
Jotta muut voisivat välttää samat sudenkuopat kuin joihin itse aloittelijana astuin, olen koonnut tähän vinkkejä miten vihersmoothiesta saa paitsi ravitsevaa, myös herkullista.
Halusin jakaa tämän vihreän jogurtin ohjeen, koska se on ihanan raikas, maidoton ja gluteeniton aamiaisvaihtoehto. Voit valmistaa jogurtin valmiiksi jääkaappiin tai surauttaa sen aamulla tehosekoittimessa. Tässä jogurtissa on hyviä rasvoja, kuituja, vihreitä (yksi terveellisen ruokavalion peruspilareista) sekä kaikkea hyvänmakuista – täydellinen aloitus aamulle.
Laskiaispullan voi nauttia myös “pull apart” versiona jossa jättikokoisesta pullasta nostellaan täytteisiin dipattuja pullapaloja. Tämä on hauska esim. illanistujaisiin.
Kookosjogurtti on mahtava vaihtoehto tavalliselle maitopohjaiselle jogurtille ja omenakompotti tuo annokseen ihanaa raikkautta sekä lisäravinteita.
