Täytetyt kesäkurpitsat
Perjantaina sovelsin jääkaapin antimista täytettyjä kesäkurpitsoita. Sulatin pakkasesta reilun kasan villisian jauhelihaa (Eat & Joy maatilatorilta) ja heitin joukkoon mitä päähän pälkähti :) Hyvää siitä tuli. Ja terveellistä.
Täytetyt kesäkurpitsat
Ainekset
2 normaalikokoista kesäkurpitsaa
n. 400 g jauhelihaa
hyviä sieniä (itse käytin kuivattuja torvisieniä)
n. 100g maustamatonta (tai miksei maustettuakin) tuorejuustoa
n. 1 dl kuohukermaa
Provencale mausteseosta
Suolaa
Mustapippuria
Juustoraastetta
Valmistus
Pese kesäkurpitsat huolellisesti ja halkaise pituussuunnassa kahtia. Koverra sisus ja pistä talteen kulhoon.
Paista jauheliha kypsäksi. Lisää joukkoon sienet silputtuna. Jos käytät kuivattuja sieniä, anna niiden ensin liota vedessä kunnes pehmenevät ja lisää sitten jauhelihan joukkoon. Lisää seokseen hienonnettu kesäkurpitsan sisus. Lisää sitten maustamaton tuorejuusto sekä kerma ja anna hautua hetki. Jos seos on kovin juoksevaa, lisää joukkoon pari ruokalusikallista peruna- tai maizena jauhoja ja suurusta kokoon. Täytteen pitäisi pysyä aika hyvin koossa. Mausta seos mustapippurilla, suolalla ja esim. provencale mausteseoksella. Tämänhän voi oikeasti maustaa ihan oman maun mukaan. Käytin itse tällä kertaa aika kevyesti mausteita ettei jauhelihan maku jäisi niiden alle.
Sitten vaan seos kesäkurpitsan puolikkaisiin, juustoraastetta päälle ja uuniin.
Paista kunnes juusto on kullanruskeaa, arviolta 15-20 min. Herkkua!
Tämä on myös matalan GI:n ruoka jota voin lämpimästi suositella.
Ps. villisian jauheliha oli hyvälaatuista jauhelihaa, maultaan hyvin samankaltaista kuin tavallinen sianjauheliha.
