Kesä ja raparperi. Tuijotin pitkään ruutua ja mietin miten jatkaa tätä esittelyä. Se juttu vaan jotenkin tiivistyy tuohon ekaan lauseeseen. Kesä ja raparperi. :)

Tämä ohje löytyi luottokeittokirjastamme Parasta kotiruokaa (Aura Liimatainen, WSOY). Alla olevassa ohjeessa muutama minun äidin tekemä muunnos joiden avulla ohjeesta tuli meidän mielestä vieläkin parempi.

Kätketyt raparperit

Ainekset

• 6-7 dl raparperinpaloja

• 3/4 dl sokeria

Takina

• 1 dl mantelirouhetta

• 100 g voita

• 3/4 dl sokeria

• 1 dl kaurahiutaleita

• 1 tl vaniljasokeria

• 1 kananmuna

Valmistus

1. Huuhtele raparperit ja leikkaa ne parin sentin paksuisiksi paloiksi. Voitele paistosvuoka ja pane raparperit siihen. Ripottele sokeri päälle.

2. Rouhi mantelit hienoksi. Sekoita kulhossa pehmeä voi, mantelirouhe, sokeri, kaurahiutaleet ja vaniljasokeri. Lisää muna ja levitä taikina raparperin päälle pieninä murusina.

3. Paista raparperipaistosta 200°:ssa uunin keskitasolla n. 30 min.

4. Tarjoa paistos vähän jäähtyneenä kermavaahdon tai jäätelön kanssa. Me nautimme omamme Mövenpickin vanilja-mantelijäden kera. Ihanaa....