Broileri-kasviohratto
Tällainen arjen herkku löytyi Maku-lehden reseptien verkkoarkistosta. Tykkään ohrasta kokojyvinä ihan hulluna ja tämä ohratto oli helppotekoinen, yksinkertaisista aineksista. Mahtava setti minun mielestä! Olen aavistuksen muokannut alla olevaa ohjetta alkuperäisestä.
Broileri-kasviohratto
4 annosta
Ainekset
450 g maustamattomia broilerinsuikaleita
1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 purjo
2-3 porkkanaa (riippuen minkä kokoisia)
2 dl ohrasuurimoita (liotin kokonaisia pari tuntia vedessä ennen valmistusta)
10 dl kanalientä
100 g parmesaanijuustoa (raasteena)
mustapippuria
suolaa
1 dl tuoretta oreganoa
Valmistus
Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä pannulla ja siirrä syrjään.Kuori sipulit, huuhdo halkaistu purjo ja kuori porkkana. Hienonna sipulit. Leikkaa purjo ja porkkana pieniksi kuutioiksi.
Paista kasvikset pannulla öljyssä, älä ruskista. Lisää lopuksi kasvisten joukkoon ohrasuurimot ja sekoittele hetki. Lisää seoksen joukkoon kauhallinen kanalientä ja anna sen imeytyä ohrasuurimoihin ennen uuden kauhallisen lisäämistä. Sekoittele välillä. Kun kaikki kanaliemi on vähitellen lisätty, ohratto on valmis. Aikaa kuluu noin 20 minuuttia.
Lisää loppuvaiheessa ohrattoon kanasuikaleet kypsymään. Lisää vielä juustoraastetta.
Tarkista broileri-kasvisohraton maku ja mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Ripottele päälle tuoretta oreganoa. Tarjoa broileri-kasvisohratto heti raikkaan salaatin kanssa.
