Rakastan omien mausteseosten tekemistä! Kun Vitamix viime vuoden loppu puolella lanseerasi Ascent-sarjaan uudet pienet sekoitusastiat, olin innoissani. Nyt mausteita on helppo tehdä pienempiäkin satseja kerralla. Samoin pesto on helppo valmistaa pienessä sekoitusastiassa.

Instagram-tiliäni seuraavat tietävätkin jo, että korjautin hiljattain vanhan kahvikoneeni Rancilio Silvian ja sen myötä kauralatten kulutus on tässä taloudessa noussut taas eksponentiaalisesti. En niin mielläni laita latten sekaan siirappeja, mutta mausteseokset sen sijaan maustavat lattejani useinkin. Yksi tämän talven parhaita löytöjä on ollut Vitamixin sivuilta bongattu Winter Spice -mausteseos joka kuin nenä päähän latten mausteeksi. Latten lisäksi Winter Spice sopii todella hyvin smoothien sekaan ja leivontaan!

Winter Spice

Määrät pikkukulhossa (225ml) valmistettavaksi

Ainekset

• 1 ceylon-kanelitanko, katkaistuna keskeltä

• 2 tl kandeerattua inkivääriä

• ¼ tl jauhettua kardemummaa

• 1 rkl suolaa

• 1 tl rosépippuria

• ½ tl jauhettua mausteneilikkaa (voit käyttää myös kokonaisia!)

• 3 rkl kuivattua appelsiininkuorta

• 2 rkl tummaa sokeria (esim. demerara tai intiaanisokeri)

Valmistus

1. Laita ainekset sekoitusastiaan yllä mainitussa järjestyksessä.

2. Käynnistä laite ja nosta tehot täydelle teholle.

3. Sekoita 15 sekuntia.

Kierrä teräosa sekoitusastiaan kiinni tiukasti, muutoin laite ei käynnisty.