Tämä ohje löytyi monen muun ihanan uuden tuttavuuden tavoin viimeisimmästä Elle mat & vin -lehdestä (nov-dec, nr 8 2012). Nämä on helppo valmistaa ja näyttävät upeilta. Tarjoilimme viikuna-vuohenjuustohattusemme korkealaatuisen balsamicon tai hunajan kera. Nam! Viikunoita kannattaa varata muutama ylimääräinen siltä varalta, että joukosta löytyy pari huonoa.

Viikuna-vuohenjuustohattuset

16 kpl

Ainekset

• 1 iso arkki voitaikinaa

• 1 kananmuna vispattuna

• 100 g vuohenjuustoa (ohut pötkö)

• 4 tuoretta viikunaa (jaa viikunat neljään lohkoon)

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200°:een. Leikkaa taikinasta pyöreällä muotilla tai vaikka juomalasilla sopivan kokoisia palasia (suunilleen ø 4 cm) ja asettele lätyt leivinpaperin päälle pellille.

2. Voitele vatkatulla kananmunalla ja laita siivu vuohenjuustoa päälle.

3. Paina viikunalohko vuohenjuuston päälle.

4. Paista uunissa 15-20 min, kunnes viikuna-vuohenjuustohattuset ovat saaneet kauniin kullankeltaisen sävyn ja ovat rapeita ja lehteviä.