Tämä Västerbotten-akvavitsillin ohje pisti silmään viime vuonna Elle mat & vin -lehdessä (nov-dec nr 8 2013). Yksinkertainen ja maukas kalaruoka joulun alkupaloiksi! Testasimme ohjetta vuosi sitten ja tämä oli mielestäni yksi parhaista kalapöydän antimista.

Västerbotten-akvavitsilli

4-6 buffé-annosta

Ainekset

• 3 valutettua sillifilettä (purkitukseen tarkoitettua)

• 2 rkl crème fraîchea

• 1 rkl majoneesia

• 1/2 dl Västerbotten juustoa raastettuna

• akvavitia maun mukaan (esim. O P Anderson)

• suolaa ja pippuria

Valmistus

1. Huuhtele silli ja leikkaa makupaloiksi.

2. Sekoita ainekset ja anna seistä kylmässä ainakin 2 pv jotta maut tarttuvat kunnolla.