Tänään syntyi herkullinen varhaiskaalipaistos tai kaalipata vähän hetken mielijohteesta. Ruoka voi näyttää hieman epämääräiseltä, mutta maku oli loistava. Tämä on ehdottomasti LCHF-ruokaa, mutta sopii myös GI-ruokavaliolle. Paleota tästä saa jättämällä crème fraîchen ja smetanan (voi kokeilla korvata esim. kookoskermalla) sekä soijan pois. Luonnollisesti suurta herkkua myös muille, jotka eivät mitään tiettyä ruokavaliota noudata. Valmistukseen meni arviolta 20 min joten nopea ruoka tämä on myös.

Varhaiskaalipaistos

3-4 hengelle

Ainekset

• puolikas varhaiskaali

• 400 g jauhelihaa (käytin Eat & Joysta ostettua lisäaineetonta luomupossun jauhelihaa)

• 1 sipuli

• reilusti voita paistamiseen

• 200 g crème fraîchea

• 1 prk smetanaa

• reilu 1 rkl soijaa

• suolaa

• mustapippuria

• valkopippuria

Valmistus

1. Pese ja leikkaa kaali palasiksi. Leikkaa ja hienonna sipuli. (Tähän muuten sopisi varmasti myös valkosipuli). Ruskista jauheliha pannulla, lisää joukkoon kaali ja sipuli. Paista kunnes kaali on sopivan pehmeää.

2. Lisää joukkoon crème fraîche ja smetana. Mausta soijalla, musta- ja valkopippurilla sekä suolalla tarpeen ja oman maun mukaan. Sekoita hyvin. Kuumenna vielä pari minuuttia. Kaalipaistos on valmista syötäväksi!

Tällaisen kaalipaistoksen voisi hyvin tarjoilla esim. puolukoiden tai puolukkasurvoksen kera.