Ihan turha väittää, että kotona tehty ruoka vie paljon aikaa ja on vaikeaa! ;) Aiemmin tällä viikolla laiskotti enkä jaksanut käydä ruokakaupassa joten päätin säveltää jotain siitä mitä jääkaapista ja pakkasesta löytyy. Hyvä settihän sieltä löytyi ja tuloksena oli melko vihreä kasvispaistos. Tämä paistos toimii sellaisenaan pääruokana tai lisukkeena jollekin muulle ruoalle. Ohje on ainakin GI-ruokavalion mukainen, mutta LCHF:n suhteen palkokasvit ja porkkana ovat vähän niin ja näin - riippuu miten tiukkaa ruokavaliota haluaa noudattaa.

Superhelppo kasvispaistos

Ainekset

• n. 400 g possun jauhelihaa (luomua, lisäaineetonta, Eat & Joysta)

• 1 pss pakasteruusukaalia

• 1 pss pakastevihanneksia (tässä oli porkkanaa, herneitä, kukkakaalia, papuja..)

• 1,5 parsakaalia

• 1 prk (2 dl?) crème fraîchea (täysrasvaista)

• 1-2 dl kermaa

• suolaa

• mustapippuria

• provencale-mausteseosta

• 1 kananmuna

• voita jauhelihan paistamiseen

• Juustoa raasteena (Allerums Grevé, musta)

Valmistus

1. Valmistus oli kovin yksinkertaista: ruskista jauheliha voissa paistinpannulla. Voitele uunivuoka. Kaada vuokaan pakastevihannekset, sekoita joukkoon paistettu jauheliha. Sekoita keskenään crème fraîche, kerma, kananmuna ja mausteet.

2. Kaada seos vuokaan vihannes-jauhelihaseoksen päälle.

3. Raasta pinnalle maukasta juustoa. Paista 200°C:ssa kunnes kypsää ja juusto on saanut kullanruskean sävyn.