Tämä ohje löytyi vanhasta Yhteishyvä Ruokamaailma -lehdestä (1/08). Ihan ok keitto, joskin myös aika yllätyksetön. Jostain pitäisi löytää joku pikku twist tähänkin ruokaan.

Samettinen bataattikeitto

1-2 annosta

Ainekset

• 300-400 g bataattia

• 1 sipuli

• 1-2 valkosipulinkynttä

• 2 dl kasvislientä

• 1 pieni tlk (165 ml) kookosmaitoa

• pala punaista chiliä TAI 1 tl sambal oelek -chilitahnaa

• 1-2 tl limetti- tai sitruunamehua

• ripaus suolaa / herpamarea

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi bataatti. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Hienonna chili ja poista samalla siemenet. Kuumenna kasvisliemi ja kookosmaito kattilassa.

2. Lisää bataatti, sipuli, valkosipuli ja chili. Keitä n. 15 min eli kunnes bataatti on kypsää.

3. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää hiukan sitruunamehua sekä tarvittaessa ripaus suolaa.--edit:

7.4.2012

Sain vinkin Ossilta tuon maun parantamiseksi: "Kokeile lisätä hieman kuivattua inkivääriä ja vaihda kookosmaito voimakkaaseen koskenlaskijan niin johan piristyy." Pakko laittaa tuo vinkki tänne muistiin, että muistuu mieleen seuraavan kerran kun ohjetta silmäilen. Ja tietty teille muillekin vinkki jakoon :)