Yksi tämän vuoden päräyttävimmistä jälkiruokaresepteistä on mahdollisesti tässä: ruusu-valkosuklaa cookiet. Nämä keksit ovat makeita, mutta suussa sulavan herkullisia! Tavallisten valkosuklaa cookieiden sijaan näissä kekseissä on mausteena limen kuorta ja ruusun terälehtiä. Yhdistelmä kutkuttelee omia makunystyröitäni viimeisen päälle.

Tämä cookie ohje on muutenkin aivan ihanan helppo. Ei tarvitse kuin sekoittaa ainekset ja paistaa. Ei mitään erikoistekniikoita tai räpellyksiä. Selkeää, helppoa ja onnistuu takuuvarmasti.

Alkuperäinen ohje on Glorian Ruoka & Viini -lehdestä 3/2018, mutta twiikkasin sitä hieman.

Kuivatut ruusun terälehdet

Olen ostanut kuivattuja ruusun terälehtiä, tai oikeastaan ruusunnuppuja jo hyvän aikaa sitten Granitista. Niitä ei kuitenkaan ainakaan tällä hetkellä ole siellä, mutta esimerkiksi Ruohonjuuri myy kuivattuja ruusun terälehtiä samoin moni muukin kauppa. Varmistaisin vaan, että kuivatut ruusut ovat nimenomaan ruokakäyttöön eikä esim. johonkin huonetuoksuihin tarkoitettuja, ettei niihin ole esim. lisätty mitään lisäaineita tai parfyymeja. Kuivatut ruusunterälehdet sopivat ihanasti myös vaikka mustan teen sekaan, tai murskattuna joidenkin salaattien ja smoothiekulhojen päälle ym.

Ruusu-valkosuklaa cookiet

Määrä: 15 kpl
Aika: 30 min

Ainekset

• 100 g pehmeää voita

• 2 dl fariinisokeria

• 1 kananmuna

• 3 dl vehnäjauhoa

• 0,5 tl ruokasoodaa

• 100 g valkosuklaata

• 2 tl ruusuvettä

• 1 (luomu) limen kuori raastettuna

Koristeluun

• 100 g valkosuklaata

• kuivattuja ruusun terälehtiä

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteesen.

2. Vaahdota fariinisokeri ja voi. Vatkaa sitten kananmuna vaahtoon.

3. Sekoita jauhot ja ruokasooda. Rouhi karkeasti 100g valkosuklaata veitsellä. Lisää jauhoseos, raastettu limen kuori ja suklaarouhe kananmuna-sokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi.

4. Lusikoi taikinasta kahdella lusikalla reiluja nokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jätä leviämisvaraa.

5. Paista 7-8 minuuttia uunin keskitasolla. Cookiet ovat suoraan uunista otettuna aika pehmeitä ja ne kovettuvat hieman jäähtyessään, mutta niistä ei tule kuivia.

6. Kun cookiet ovat jäähtyneet, sulata valkosuklaa kuumavesihauteessa tai mikrossa matalimmalla teholla 30 sek kerrallaan. Koristele cookiet valkosuklaalla ja ripottele pinnalle