Rapujuhlien yllätysjälkkäri (heti kahden omenapiirakan jälkeen) oli Rocky Road -suklaa kahvin kera. Alkuperäinen ohje löytyi Hesarin ruokasivuilta, mutta äitini teki ohjeeseen pienne muutoksen joka minusta toimi erittäin hyvin. Rocky Road -suklaista tulee näyttävän näköisiä ja hauskoja makuelämyksiä, joten suklaat sopivatkin täydellisesti juhlaan.

Rocky Road

noin 30 palaa

Ainekset

• 600 g maitosuklaata

• 2 rkl voita

• 100 g (2 1/2–3 dl) pähkinöitä

• 1 dl rusinoita kuivattuja karpaloita

• 100 g vaahtokarkkeja

• 2 dl muroja, esimerkiksi riisimuroja

Valmistus

1. Levitä voi- tai leivinpaperi uunipellille tai laakean vuoan pohjalle. Esimerkiksi lasagnevuoka käy hyvin.

2. Jos pähkinät ovat suuria, kuten saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, leikkaa niitä veitsellä leikkuulaudan päällä vähän pienemmiksi. Paloittele suuret vaahtokarkit saksilla pienemmiksi paloiksi.

3. Paloittele suklaa kattilaan. Lisää voi suklaan sekaan.

4. Sulata suklaa-voiseosta hyvin miedolla lämmöllä ja sekoittele koko ajan pohjaa myöten. Suklaa palaa helposti pohjaan. (Tämän voisi varmasti tehdä myös vesihauteessa ja välttää pohjaanpalamisriskit..)

5. Sekoita pähkinät, rusinat, vaahtokarkit ja murot sulaneen suklaan sekaan.

6. Levitä seos taikinanuolijan tai lastan avulla heti voi- tai leivinpaperin päälle ja tasoittele pinnalta. Nosta jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa jähmettynyt levy haluamasi kokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä.