Vähän aikaa sitten pohdiskelin mitä ruokaa laittaisin. Sellaista mikä maistuisi koko perheelle, tyttömme mukaan lukien. Selailin Valion reseptipankkia ja siellä osui silmään Riisi-broilerigratiinin ohje. Kuulosti riittävän helpolta ja hyvältä perus ruoalta. Gratiinista tuli maukas ja maistui koko perheelle, kuten kriteereihin kuului. Kaupasta ei enää saanut kokonaista broileria kun kävimme ostoksilla sen verran myöhään, mutta 4 kanankoipea ajoi saman asian. Maustoin ne Santa Marian teriyaki-mausteseoksella ja paistoin kypsäksi paketin ohjeen mukaan. Tämän gratiinin mausta tuli jotenkin lapsuus mieleen. Varmaan joku äidin laittama ruoka maistui kovin samanlaiselle. Hyvää kotiruokaa. Ensi kerralla maustan gratiinin vielä vähän reilummalla kädellä kuin mitä ohjeessa neuvotaan, ohjeen mukaisilla määrillä tulee hyvin mieto.

Riisi-broilerigratiini

Ainekset

• 2,5 dl pitkäjyväistä riisiä

• 250 g esikäsiteltyjä metsäsieniä , esim. suppilovahveroita tai 200 g tuoreita herkkusieniä (käytin herkkusieniä)

• 1 rkl voita

• 1 kypsä kokonainen broileri / 4 broilerin koipea

• 2 - 3 dl kuohukermaa

• 1/4 tl mustapippuria myllystä

• 2 tl sitruunamehua

• 1 tl rakuunaa

• 1 tl currya (käytin Santa Marian Mangocurry-sekoitusta)

• 1 - 2 valkosipulinkynttä

• 1,5 rkl soijakastiketta

• 1 pussi (200 g) herne-maissi-paprikaa

• 2 dl (100 g) Emmental raastetta (käytin 150g)

Valmistus

1. Keitä riisi melkein kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Leikkaa sienet viipaleiksi. Paista niitä voissa.

3. Poista kypsän broilerin nahka ja luut. Leikkaa lihat haarukkapalan kokoisiksi.

4. Lisää mausteet kerman joukkoon.

5. Sekoita riisi, sienet, broileripalat ja herne-maissi-paprikasekoitus uunivuoassa. Kaada päälle kerma-mausteseos. Ripottele juustoraaste päälle.

6. Kypsennä 225 asteessa uunin keskiosassa 20 min. Tarjoa salaatin kera.