Raikas lehtikaalisalaatti
Lehtikaali on jo pitkään kuulunut suosikkeihini ja kehittelinkin Kohokohtaan raikkaan lehtikaalisalaatin ohjeen. Lehtikaalista saa aimo annoksen folaattia, A-, C- ja K-vitamiineja, omega 3:sia ja kuituja. Yllärinä myös proteiini, jota saat lehtikaalista n. 3 g per 3 dl. Lehtikaali tarvitsee voimakkaan makunsa vuoksi raikkaita kumppaneita salaattilautaselle ja tässä mm. tuore ananas ja vesimeloni ovat aivan loistavia.