Kertaus on opintojen äiti. Tämä ohje on kulkenut meidän suvussa pienen ikuisuuden ja on korvaamaton. Voin määrää ei kannata vähentää, se tekee tästä pullataikinasta mahtavan makuisen. Meillä pullan väliin laitetaan perinteisesti voita, sokeria ja mantelijauhetta. Aivan ihanan makuista!

Pulla

Ainekset

• 0,5 l täysmaitoa

• 1 pkt tuorehiivaa

• 1 kananmuna

• 2 tl suolaa

• 2 rkl kardemummaa

• 2-2,5 dl sokeria

• 250 g voita

• vehnäjauhoja

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (huom. jos korvaat hiivan kuivahiivalla, maidon on oltava lämpimämpää!) ja murusta sen joukkoon hiiva. Sekoita hiiva huolellisesti maidon joukkoon.

2. Lisää sen jälkeen kananmuna, suola, kardemumma ja sokeri. Sekoita hyvin.

3. Lisää vehnäjauhoja pikkuhiljaa ja vaivaa ne aina hyvin taikinan joukkoon. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa hyvin sormista ja kulhon reunoilta.

4. Taikinan vaivauksen loppuvaiheilla lisää pehmeä voi paloina taikinan joukkoon.

5. Lisää loput jauhot kunnes taikina on sopivaa.

6. Anna taikinan nousta kunnolla.