Ilmeisesti minulla on melko vahva tarve nyppiä ja tökkiä perinneruokia uuteen uskoon. Kalle nauroi nähdessään pellillisen laskiaispullia uunissa vähän aikaa sitten. Siellä oli vieri vieressä pieniä söpöjä pullanökäreitä lasten käsistä ja sitten yksi leivän kokoinen äidin pyörittelemä "pulla". Olin päättänyt nimittäin tehdä "pull apart bread" henkisen laskiaispullan joka voisi olla hauska illanistujaisissa tai muuten vaan kavereiden kesken jaettavaksi.

Pull apart laskiaispulla

Pullataikina

Ainekset

• 0,5 l täysmaitoa

• 1 pkt tuorehiivaa

• 1 kananmuna (+ pari voiteluun)

• 2 tl suolaa

• 2 rkl kardemummaa

• 2-2,5 dl sokeria

• 250 g voita

• n. 1kg vehnäjauhoja

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (huom. jos korvaat hiivan kuivahiivalla, maidon on oltava 42°) ja murusta sen joukkoon hiiva.

2. Sekoita hiiva huolellisesti maidon joukkoon. Lisää sen jälkeen kananmuna, suola, kardemumma ja sokeri. Sekoita hyvin.

3. Lisää vehnäjauhoja pikkuhiljaa ja vaivaa ne aina hyvin taikinan joukkoon. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa hyvin sormista ja kulhon reunoilta. Taikinan vaivauksen loppuvaiheilla lisää pehmeä voi paloina taikinan joukkoon.

4. Lisää loput jauhot kunnes taikina on sopivaa.Anna taikinan nousta kunnolla.

5. Pyörittele taikinasta sopivan kokoisia pullia, tai pari isoa jos haluat tehdä pull apart laskiaispullia. Anna nousta hetki pellillä liinan alla, voitele kananmunalla ja paista kypsäksi.

Ohje maailman parhaisiin korvapuusteihin löytyy täältä. 

Laskiaispullien mantelimassatäyte

Ainekset

• 250 g mantelimassaa + 2 rkl kermaa.

• Kermavaahtoa (minulla meni n. 2 dl per iso pulla)

• (Tomusokeria)

Valmistus

1. Sekoita mantelimassa ja kerma. Vatkaa kerma vaahdoksi.

2. Leikkaa isot pullat kahtia ja levitä mantelitäytettä tai vadelmahilloa alapuolikkaalle. Pursota tai lusikoi sitten kermavaahtoa täytteen päälle.

3. Leikkaa yläosa paloiksi ja nosta varovasti alaosan ja täytteen päälle.

4. Nostin palaset pari riviä kerrallaan kun en löytänyt sopivan isoa lastaa millä nostaa kaikki kerralla.

5. Voit vielä sirotella hieman tomusokeria pullien päälle koristeeksi.