Tämä porkkanalaatikon ohje on iso-äitini ja äitini käyttämä perinteinen silkkisen sileän porkkanalaatikon ohje. Jos et ole riisisen porkkanalaatikon ystävä ja pidät samettisesta, suussa sulavasta porkkanalaatikosta jossa kuitenkin on ihanan rapea pinta, olet löytänyt etsimäsi ohjeen. Tämän laatikkoon ei tule lainkaan riisiä.

Samettinen porkkanalaatikko

Määrä: 2 foliolaatikollista (à 0,85 L)

Ainekset

• 750 g porkkanaa

• 1½ dl korppujauhoja

• 1½ dl kermaa

• n. 1½ tl suolaa

• 1-2 rkl sokeria

• 2 kananmunaa

• ½-1 tl muskottipähkinää (maistele)

• 2 rkl voisulaa

Päälle

• Korppujauhoja

Valmistus

1. Kuori porkkanat ja keitä ne suolatussa vedessä kypsiksi. Kaada keitinvesi pois ja survo porkkanat sauvasekoittimella.

2. Lisää sekaan loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Ripottele päälle ohuelti korppujauhoja ja kuvioi pinta lusikan kärjellä painellen.

3. Paista 200°:ssa ½-1 tuntia.