Bataatti on ihan mahtava juures. Kirjoitin bataatin hyödyistä myös terveysvalmennus-uutiskirjeessäni viime joulukuussa. Bataatista saa ihanan pehmeän sosekeiton käden käänteessä. Olen myös ihastunut kardemummaan jota käytin tässäkin keitossa. Tilasin iHerbin kautta kokonaisia kardemumman "podeja". Siis niitä vihertäviä koteloita joiden sisällä sitä pullassakin käytettävää tummaa kardemummaa asustelee. Maku on niin raikas ja maukas, etten enää ikinä käytä muun laista kardemummaa!

Pehmeä bataattikeitto

Ainekset

• 1 - 1,5 bataattia

• 1 pkt Bionan creamed coconut

• vettä

• kardemummaa

• kuivattua salviaa

• mustapippuria

• suolaa

Valmistus

1. Kuori ja pilko bataatti. Keitä se täysin kypsäksi vedessä, niin että palat juuri peittyvät veteen. Kaada osa keitinvedestä kulhoon.

2. Soseuta bataatti pienessä vesimäärässä ja lisää sekaan creamed coconut.

3. Lisää tarvittaessa sekaan keitinvettä. Mausta.