Kokeiltiin tänään toista ohjetta Herkullinen GI-dieetti -kirjasta. Jälkkäri oli muuten hyvä, mutta olisimme kyllä melkein vaihtaneet päärynät omenaan.

Päärynäpiiras spelttimuroilla ja vaniljavaahdolla

4 annosta

Ainekset

• 6 päärynää

• 2 rkl vettä

• 50 g voita

• 1,5 dl spelttihiutaleita

• 3 rkl sokeria

• 1 tl jauhettua inkivääriä

• 2-3 dl vispikermaa

• 1 vaniljatangon siemenet

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja paloittele päärynät pienehköiksi paloiksi. Keitä päärynöitä kunnes ne pehmenevät ja alkavat hieman soseutua. Makeuta tarvittaessa sokerilla. Pane päärynäsose uunivuokaan tai neljään pieneen annosvuokaan.

2. Sekoita voi, spelttijauhot, sokeri ja inkiväärijauhe murotaikinaksi. Levitä murotaikina päärynäsoseen päälle ja paista uunissa kunnes murotaikina saa kauniin ruskean sävyn.

3. Kaada kerma kulhoon. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet kerman joukkoon. Vaahdota kerma vaahdoksi.

4. Jälkiruoan voi tarjoilla kuumana, haaleana tai kylmänä.