Meidän nuorimmaisen synttäreillä herkuteltiin päärynä-kinuskikakulla, jonka ohjeeseen oles saattanut törmätä useammankin lehden sivuilla. Ohje on Valion mainoksesta ja itse taisin sen bongata Kodin kuvalehdestä 10/8.5.2014 -numerosta. Tässä juustokakussa yhdistyvät kivasti makeus ja suolaisuus, kaikki maut - uskomatonta kyllä - sulassa sopusoinnussa. Kakku on ihanan helppo valmistaa ja näyttää hienolta!

Suolainen ja makea päärynä-kinuskijuustokakku

10 annosta

Ainekset

Pohja

• 150g kaurakeksejä

• 50 g voita sulatettuna

• 50 g Snickers-patukkaa

Täyte

• 4 liivatelehteä

• 2 dl kuohukermaa

• 2 prk (à 200 g) päärynä-kinuski rahkaa

• 1 rkl sokeria

• 2 tl vaniljasokeria

Pinnalle

• 75 g aurajuustoa

• 200 g kivettömiä tummia viinirypäleitä

• tuoretta minttua

Valmistus

1. Murskaa keksit. Lisää voisula ja  veitsellä hienonnettu Snickers.

2. Taputa seos leivinpaperilla vuoratun vuoan (ø22 cm) pohjalle.

3. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma. Yhdistä rahka ja sokerit. Valuta vesi liivatelehdistä ja sulata ne pienessä kattilassa kiehuvan kuumaan veteen (1 rkl). Sekoita kuuma liivateseos rahkan joukkoon. Lisää varoen kermavaahto.

4. Kaada täyte vuokaan. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa 4-6 tuntia tai seuraavaan päivään.

5. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. Koristele halkaistuilla viinirypäleillä, aurajuustolla ja mintulla sekä kinuskilla.