Kikherneet ovat ihan mahtavia. Ne maistuvat hyvältä ja ovat mielettömän monipuolinen ruoka-aine moniin erilaisiin ruokiin. Kaiken kukkuraksi kikherneet ovat myös loistava proteiininlähde.

Tämä on tämän hetken lempi välipalani. Sekoitus paahdettuja kikherneitä, makeahkoja kuivattuja goji-marjoja sekä mausteisia kurpitsansiemeniä. Yksinkertainen välipala joka on helppo ottaa mukaan minne tahansa. Otan aina mukaani pieneen minigrip-pussiin muutaman ruokalusikallisen.

Paahdetut kikherneet välipalaksi

Ainekset

• 1 tlk kikherneitä vedessä

• 1-2 rkl oliiviöljyä

• merisuolaa

• mausteita (Pidän itse Simple Organic:in Grind to a Salt mausteseoksesta, mutta voit käyttää mitä vain omia lempimausteitasi)

• pari kourallista goji-marjoja

• pari kourallista mausteisia kurpitsansiemeniä (jälleen kerran, käytän itse mielelläni Eden Foodsin Spicy Organic Pumpkin seeds siemeniä, mutta voit käyttää mitä vain siemeniä ja lisätä tarvittaessa mausteita sekaan.)

Valmistus

1. Valuta kikherneet kuiviksi ja lisää sekaan 1-2 rkl oliiviöljyä. Lisää suola ja mausteet ja sekoita hyvin.

2. Levitä kikherneet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200°C:ssa kunnes kikherneet ovat täysin kuivia ja rapeita.

3. Sekoita jäähtyneet kikherneet gojimarjojen ja kurpitsansiementen kanssa. Säilytä lasipurkissa.