Tein eilen illalla mascarponevaahtoa jälkiruoaksi. Tämä on loistava jälkkäri jos haluaa noudattaa Matalan GI:n tai LCHF -ruokavalioita, karpata tai vaan herkutella sillä vaahdon voi makeuttaa miten haluaa. Jos välttelee sokereita, voi vaahdon makeuttaa vaniljalla ja stevialla, jos taas ei välttele sokereita, voi käyttää alla olevaa ohjetta sellaisenaan. Olen tehnyt mascarponevaahtoa monet kerrat, mutta nyt onnistuin tekemään parhaan seoksen toistaiseksi.

Mascarponevaahto mustikoilla

Ainekset

• 1 prk mascarponea

• 2 dl kermaa

• n. 4 rkl mustikoita

• n. 2 rkl tomusokeria

• pikkuripaus vanilliinisokeria

• ripaus vaniljasokeria

• (carambolan siivuja koristeluun)

• (suklaakeksejä tai vastaavia koristeluun)

Valmistus

1. Valmistus on superhelppoa. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon mascarpone. Makeuta tomusokerilla, vanilliinisokerilla sekä vaniljasokerilla maun mukaan. Maistele siis välillä ettei tule liian makeaa.

2. Pursota vaahto jälkkärikuppeihin ja lisää mustikat sekä koristeet.