Mielettömän helppo ja herkullinen jälkiruoka syntyy mascarponesta, kermasta ja marjoista. Vaniljaakaan ei kannata unohtaa. Tästä oli myös helppo tehdä sokeriton versio erikseen ja muille sitten perinteisempi, sokeroitu. Marjat ovat itsessään niin makeita, ettei tämä annos minun mielestäni niiden lisäksi enempää sokeria kaipaa. Asiasta kuului kuitenkin eriävä mielipide vierestä, missä isäni ja siskoni onnellisina maistelivat sokeroitua annosta :) Makuasia siis ja kummin päin vaan voittaa.

Mascarponevaahto ja metsämarjat

5:lle

Ainekset

• 1 prk mascarponea

• 1-2 dl vispikermaa

• 1 vaniljatanko (jos esim. Santa Marian tai muiden perus purkkimausteiden vaniljatankoa, huomaa, että yksi tanko on puolitettu purkkiin. Käytä siis koko purkki)

• (vaniljasokeria, sokeria)

• mansikkaa

• mustikkaa

• vadelmaa

Valmistus

1. Sekoita marjat keskenään. Voit lisätä niihin hieman sokeria.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä se mascarponeen. Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa halki ja kaavi sen sisältä vaniljan siemenet ja sekoita ne kerma-mascarponeseoksen joukkoon. Jos haluat, voit makeuttaa seosta hieman tavallisella tai vaniljasokerilla.

3. Nostele mascarponevaahtoa ja marjoja vuorotellen jälkiruoka-astiaan. Vaahdon voisi myös pursottaa jos haluaa annoksesta vielä juhlavamman näköisen. Me valitsimme tällä kertaa helpomman reitin.

Sokerittomana tämä jälkiruoka on loistava GI- ja LCHF-jälkkäri. Sokeroituna muuten vaan älyttömän hyvä jälkkäri :)