Olen tätä herkkua valmistanut ennenkin. Ihan käsittämätöntä, että näin mieletön herkku voi olla niin helppo tehdä! Söimme tätä marmoroitua brownieta vanhan ajan vaniljakastikkeen kera, mutta ei se kastiketta kaipaa. Meillä vaan sattui olemaan jäljellä omenatäytteisten pullien jäljiltä.

Ohje löytyi Patricia Lousadan kirjasta Ihana Suklaa (WSOY). Tämä brownie jää ihanan mehukkaaksi sisältä ja rapeaksi pinnalta.

Marmoroidut browniet

Ainekset

Suklaatäyte

• 125 g voita

• 45 g kaakaojauhetta (Van Houten)

• 2 munaa

• 250 g hienoa sokeria

• 60 g erikoisvehnäjauhoja

• 0,5 tl leivinjauhetta

• 1 tl vaniljasokeria

Tuorejuustotäyte

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa

• 1 muna

• 90 g hienoa sokeria

• 30 g vehnäjauhoja

• 1 tl vaniljasokeria

Valmistus

1. Sulata voi alhaisella lämmöllä pienessä paksupohjaisessa kattilassa (itse sulatin vesihauteessa). Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja jätä odottamaan.

2. Vatkaa munat (2 kpl) vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja hämmennä suklaaseokseen. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe taikinan pinnalle ja kääntele joukkoon. Lisää vaniljasokeri.

3. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto, muna (1 kpl) ja sokeri (90 g) sekaisin. Siivilöi pinnalle 30 g jauhoja ja kääntele sekaan. Lisää seokseen vaniljasokeri.

4. Levitä 3/4 suklaataikinasta vuokaan (20 x 20 cm) ja levitä päälle juustoseos. Pudottele lusikalla pinnalle loput perustaikinasta ja tee veitsellä pyörteitä marmorimaiseksi pinnaksi. Paista 35-40 min 180°:ssa tai kunnes paistos on kypsä.

5. Brownie säilyy pakkasessa 1-2 kuukautta kuorruttamattomana, jääkaapissa 3-4 päivää.